Sałatka cezar w całkowicie nowej odsłonie. Po tym już nie wrócisz do oryginału
Sałatka cezar od lat cieszy się ogromną popularnością. Nic dziwnego, w końcu połączenie soczystego kurczaka z kremowym dressingiem, grzankami, serem i sałatką brzmi jak marzenie. Jednak po jakimś czasie może się ona znudzić. Dlatego warto wypróbować ten przepis na alternatywę dla sałatki cezar.
Ciekawy pomysł na sałatkę. Takie smaki pokochają wszyscy
Sałatka cezar w całkowicie nowym wydaniu. Boczek, brukselka i przepyszny dressing z pewnością zaskoczą niejedną osobę. Ten przepis pozwoli ci na nowo odkryć tą znaną przez wszystkich sałatkę.
Jest ona świetna na obiad, kolację czy na imprezę. Z pewnością nasi goście nie będą się spodziewali tak niesamowitego przepisu, jak ten, który przygotował szef kuchni współpracujący z @buzzfeedtasty, Brandon Gouveia.
Jeko podejście nest niezwykle nowoczesne i pozwala nam odkryć oraz ponownie zakochać się w smakach, które już znamy, jednak niekoniecznie w takim połączeniu. Samo przygotowanie sałatki nie jest trudne.
Sałatka cezar w całkiem nowym wydaniu. Jak ją przygotować?
Wystarczy przygotować sos mieszając ze sobą czosnek, anchois, żółtka, musztardę i sok z cytryny. Następnie dodać do nich oliwę z oliwek i ser. Kiedy wszystko się ze sobą połączy dodajemy sól i pieprz do smaku.
Następnie zabieramy się za podsmażenie pancetty. Kiedy będzie gotowa odkładamy na bok zostawiając tłuszcz na patelni. Na pozostałym tłuszczu podsmażamy bułkę tartą. W tym czasie kroimy brukselkę na plasterki.
Przekładamy ją na papier do pieczenia, skraplamy oliwą i doprawiamy do smaku. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach. Następnie brukselkę przekładamy do miski, dodajemy pancettę i dressing, a na wierz sypiemy bułkę tartą. Jeśli lubimy Parmegiano-Reggiano możemy również posypać nim wierzch naszej sałatki. I gotowe.
SKŁADNIKI
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane na pastę
- 5 anchois, drobno posiekanych lub pasta z anchois
- 2 żółtka
- 2 łyżki musztardy Dijon
- Sok z 0,5 cytryny
- 1 szklanka lekkiej oliwy z oliwek
- 1,5 szklanki startego Parmigiano-Reggiano, plus więcej do dekoracji
- Sól morska, do smaku
czarny pieprz, do smaku - Sałatka:
115 g pancetty, pokrojone na małe kawałki - 1 szklanka bułki tartej
- 900 gram brukselki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- W misce mieszamy czosnek, anchois, żółtka, musztardę i sok z cytryny.
- Dolewamy oliwę z oliwek.
- Dodajemy ser i mieszamy do połączenia się składników.
- Doprawiamy do smaku.
- Na patelni smażymy pacettę, aż do chrupkości.
- Przekłądamy na talerz pozostawiając tłuszcz na patelni.
- Na patelnie wsypujemy bułkę tartą i podsmażamy.
- Pokrojoną brukselkę kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Skraplamy oliwą i pieczemy 25 minut.
- Brukselkę przekładamy do miski, dodajemy pacettę, polewamy dressingiem i posypujemy bułką tartą.
