Wegetariańska sałatka cesarska z ziemniakami i anchois

2021-03-29
Wegetariańska sałatka ziemniaczana z anchois i tofu
Autor: Shutterstock
łatwy
20 min
4

Zastanawiasz się, czym zaskoczyć gości? Przygotuj sałatkę cesarską w wersji wege. Proponujemy przekąskę bez kurczaka, a za to z ziemniakami, tofu i sosem na bazie anchois. Ta sałatka będzie smakowała nie tylko wegetarianom. Oto przepis na znakomitą i nieco zaskakującą sałatkę cesarską z ziemniakami, anchois i tofu.

 

Polecamy również inne sałatki na bazie ziemniaków:

Niemiecka sałatka ziemniaczana: przepis na Kartoffelsalat

SKŁADNIKI

  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • duża główka sałaty rzymskiej (lub innej ulubionej)
  • 8 cienkich kromek bagietki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 anchois z puszki
  • 2 łyżki startego ostrego sera
  • 5-10 dag tofu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z całej cytryny
  • ½ łyżki musztardy
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Anchois drobniutko pokrój. Wymieszaj anchois, czosnek i ser lub wszystko zmiksuj. Dodaj pokruszone tofu, oliwę z oliwek, sok z cytryny i musztardę – dokładnie wymieszaj.
  • Przygotowany sos wymieszaj ostrożnie z ugotowanymi i pokrojonymi ziemniakami, przypraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw na godzinę do lodówki.
  • Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i upiecz kromki bagietki na złoto. Połam grzanki na drobne kawałeczki i wymieszaj z ziemniakami i sosem.
  • Na koniec dodaj do sałatki porwaną na kawałeczki sałatę.