Kartoffelsalat, czyli niemiecka sałatka ziemniaczana jak z bawarskiej gospody – przepis na smak, który uzależnia!
2025-04-23
łatwy
30 min
4
Kartoffelsalat to niemiecki klasyk, który sprawdza się zawsze – czy to przy rodzinnym grillu, czy w roli nocnego ratunku w lodówce. Prosty, ale niebanalny – łączy ziemniaki, ogórki konserwowe i cebulę w duet idealny. Nie trzeba znać Goethego na pamięć, by pokochać ten smak. Mamy dla was łatwy przepis na sałatkę ziemniaczaną, która pasuje do kiełbasy z rusztu i… do każdej okazji.
Dlaczego warto jeść ziemniaki?
Ziemniaki są popularnym i wszechstronnym produktem, a ich regularne spożywanie może przynosić wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka powodów, dla których warto jeść ziemniaki:
- Bogactwo składników odżywczych: ziemniaki są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina B6, potas, mangan, błonnik, żelazo i magnez. Te składniki są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Witamina C: ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla zdrowia układu odpornościowego, skóry, zębów i dziąseł. Witamina C działa również jako przeciwutleniacz, pomagając w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników.
- Potas: ziemniaki są jednym z najlepszych źródeł potasu, który jest istotny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Spożycie odpowiedniej ilości potasu może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i zmniejszeniu ryzyka chorób serca.
- Błonnik: ziemniaki zawierają błonnik, który jest istotny dla zdrowia układu pokarmowego. Spożycie odpowiedniej ilości błonnika może pomóc w regulacji trawienia, zapobieganiu zaparciom i utrzymaniu zdrowej wagi.
- Niski indeks glikemiczny: ziemniaki mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoli podnoszą poziom glukozy we krwi i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Dzięki temu mogą być odpowiednim składnikiem diety dla osób z cukrzycą lub predyspozycjami do cukrzycy.
- Wsparcie dla zdrowia skóry: ziemniaki zawierają witaminę C i inne składniki odżywcze, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, zapobieganiu starzeniu się skóry i wspieraniu procesów regeneracji komórek.
- Wspomaganie utrzymania wagi: ziemniaki są niskokaloryczne i sycące, dzięki czemu mogą być pomocne w utrzymaniu zdrowej wagi i wspomagać proces odchudzania, zwłaszcza gdy są spożywane w formie gotowanej lub pieczonej, bez nadmiaru tłuszczu czy sosów.
- Wielofunkcyjność: ziemniaki można przygotowywać na wiele różnych sposobów - gotować, piec, smażyć, dusić czy przygotowywać w formie puree lub sałatek. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub wykorzystywane jako składnik różnych potraw.
- Źródło energii: ziemniaki są bogate w węglowodany, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Spożywanie ziemniaków może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu energii i wytrzymałości w ciągu dnia.
- Dostępność i ekonomiczność: ziemniaki są powszechnie dostępne, stosunkowo tanie i łatwe w przygotowaniu, co sprawia, że są popularnym i dostępnym składnikiem kulinarnym.
Zajrzyj do galerii pod tekstem - znajdziesz tam przepisy na sałatki jarzynowe - klasyczną i 13 innych, sycących i smacznych przepisów
SKŁADNIKI
- 700 g ziemniaków (najlepiej sałatkowych)
- 150 g ogórków konserwowych
- 2-3 szalotki lub 1 mała czerwona cebula
- 4 łyżki stołowe majonezu
- 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany bądź jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz do przyprawienia sałatki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić z wody i ostudzić.
- Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę (nie trzeba obierać ze skórki). Szalotki drobno posiekać.
- Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać pokrojone ogórki, posiekany koperek i doprawić do smaku solą i obficie czarnym pieprzem.
- Ziemniaki pokroić w dość grubą kostkę, przełożyć do miski i polać przygotowanym sosem.
- Do sałatki można dodać posiekany szczypiorek i/lub pokrojoną w drobną kostkę szynkę.
Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?
