Sałatka z brokuła, boczku i jajka – sycący hit na szybki obiad lub kolację
Sałatka z brokuła, boczku i jajka to sycący hit, który sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. Chrupiący boczek, delikatne jajka i świeży brokuł tworzą prostą, ale niezwykle smakowitą całość, którą przygotujesz bez wysiłku. Ten przepis dla dwóch osób udowadnia, że z kilku składników można wyczarować naprawdę konkretne danie.
i
Brokuły dobre na wszystko
Brokuły od lat uznawane są za jedne z najzdrowszych warzyw, które z powodzeniem można włączyć do codziennej diety. Są bogate w witaminy C, K i A, a także w błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. Regularne sięganie po brokuły pomaga wzmacniać odporność, wspiera pracę układu krążenia i dostarcza cennych antyoksydantów, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
Dania z brokułami mają jeszcze jedną ogromną zaletę – są niezwykle uniwersalne. Warzywo to świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jajkami, serami, jak i lekkimi sosami na bazie jogurtu czy oliwy. Dzięki temu brokuły sprawdzają się w kuchni przez cały rok, a przygotowane z nich potrawy mogą być jednocześnie lekkie, pożywne i pełne smaku.
Szczególną popularnością cieszą się sałatki z brokułem, które łączą wartości odżywcze z prostotą wykonania. Krótka obróbka termiczna lub użycie brokuła na półsurowo pozwala zachować jego chrupkość i maksimum składników odżywczych. To idealna propozycja dla osób, które chcą jeść zdrowiej, ale nie rezygnować z sycących i wyrazistych dań.
SKŁADNIKI
- 1 duży brokuł
- 2 jajka
- kilka plastrów boczku (może być wędzony)
- żurawina suszona (kilka garści – według uznania)
- słonecznik (garść)
- 1 cebula
- Sos:
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki miodu
- sok z połówki cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój brokuła w małe, drobne różyczki. Zagotuj je, ale uważaj, żeby się nie rozgotowały. Nie mogą być zbyt miękkie! Gotuj brokuła ok. 4 minut
- Ugotuj jajka na twardo.
- W międzyczasie pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Ugotowanego brokuła wrzuć do miski i połącz z cebulą.
- Ugotowane jajka pokrój na drobne kawałki, dodaj do brokuła i cebuli.
- Podsmaż boczek i dodaj do pozostałych składników.
- Dodaj żurawinę i słonecznika - możesz go wcześniej podprażyć na suchej patelni - zyska ciekawy orzechowy posmak.
- Z podanych składników przygotuj sos, dodaj go do sałatki i wymieszaj.
- Do sałatki z brokuła, boczku i jajek pasuje podpieczona bagietka z masłem czosnkowym!
5
