Sałatka 3 fasolki: sycąca sałatka ze strączkowych

Name: Sałatka 3 fasolki: sycąca sałatka ze strączkowych
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g zielonej fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej lub z puszki; 1 puszka czerwonej fasoli Red Kidney; 1 puszka ciecierzycy; 1 cebula; 4 ząbki czosnku; 6 łyżek oliwy; 4 łyżki soku z cytryny; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Sałatka 3 fasolki: sycąca sałatka ze strączkowych — Autor: Shutterstock Doskonała sałatka z warzyw strączkowych

łatwy

30 min

Sałatka 3 fasolki, czyli fasolka szparagowa, czerwona fasola i ciecierzyca, zwana również włoskim grochem lub cieciorką w jednej misce. Ta sycąca sałatka ze strączkowych przypadnie wam do gustu. Pożywna, smaczna, wręcz idealna sałatka na południowy posiłek lub wczesną kolację.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

400 g zielonej fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej lub z puszki
1 puszka czerwonej fasoli Red Kidney
1 puszka ciecierzycy
1 cebula
4 ząbki czosnku
6 łyżek oliwy
4 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Fasolkę szparagową pociąć na kilkucentymetrowe odcinki, ugotować w osolonym wrzątku.
Czerwoną fasolę i ciecierzycę odsączyć.
Cebulę i czosnek drobno posiekać, posolić i popieprzyć, odstawić na 15 minut.
Do cebuli dodać oliwę i sok z cytryny, wymieszać energicznie.
W misce wymieszać 3 rodzaje warzyw strączkowych: fasolkę szparagową, czerwoną fasolę i ciecierzycę. Zalać sosem z cebulą i czosnkiem. Wymieszać i odstawić do lodówki na 3 godziny.
Podawać z kieliszkiem białego wina.