Najlepsza sałatka z burakami i kurczakiem - pokochacie jej smak
2024-07-30
łatwy
30 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Ta sałatka to super bomba witaminowo - białkowa, z dodatkiem zdrowych tłuszczów. Jej smak jest po prostu genialny. Idealna na lunch, kolację, a jeśli coś zostanie - z powodzeniem można ją zabrać do pracy. Słodko-kwaśny sos uzupełnia doskonale jej smak.
Dlaczego warto jeść sałatki z buraków?
Jedzenie sałatek z buraków przynosi wiele korzyści zdrowotnych:
- Bogactwo składników odżywczych: buraki są źródłem witamin (A, C, K), minerałów (żelazo, magnez, potas), oraz błonnika, które wspierają ogólny stan zdrowia.
- Poprawa krążenia: buraki zawierają azotany, które przekształcają się w tlenek azotu, pomagający rozluźniać i rozszerzać naczynia krwionośne, co poprawia przepływ krwi i obniża ciśnienie.
- Wsparcie dla wątroby: betaina obecna w burakach wspomaga funkcje wątroby, ułatwiając detoksykację organizmu.
- Działanie przeciwzapalne: przeciwutleniacze, takie jak betacyjaniny, pomagają zwalczać stany zapalne i chronić komórki przed uszkodzeniami.
- Poprawa trawienia: błonnik w burakach wspomaga zdrowie jelit i regularność wypróżnień.
- Wsparcie wydolności fizycznej: azotany w burakach mogą poprawić wydolność fizyczną poprzez zwiększenie efektywności tlenowej mięśni.
- Niskokaloryczne i sycące: sałatki z buraków są niskokaloryczne, ale bogate w składniki odżywcze, co pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi i uczucia sytości.
Regularne spożywanie sałatek z buraków może zatem przyczynić się do lepszego zdrowia i samopoczucia.
SKŁADNIKI
- duże opakowanie mieszanki sałat albo ulubionej zielonej sałaty
- 350 g kurczaka z rożna, posiekanego
- 2 małe pomidory, posiekane
- 2 dojrzałe awokado
- 1-2 duże buraki, posiekane
- 1-2 czerwone cebule
- 200 g sera typu feta albo pleśniowego pokruszonego
- 6-8 łyżek posiekanych orzechów pekan (można zastąpić orzechami włoskimi)
- 20 pokrojonych oliwek
- sól/pieprz do smaku
- oregano, świeże lub suszone
- świeża bazylia, porwana lub pokrojona na małe kawałki
- 1 łyżka octu balsamicznego, opcjonalnie (gdyby sałatka po dodaniu sosu wydawała się zbyt mdła)
- Sos:
- 8-10 łyżek oliwy z oliwek
- 2-3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy dijon
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- sól/pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dodaj wszystkie składniki do miski.
- Składniki dressingu umieść w małym słoiku lub butelce i dokładnie wymieszaj wstrząsając.
- Posiekane orzechy podpraż na suchej patelni.
- Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj. Dodaj trochę więcej octu balsamicznego, jeśli chcesz trochę więcej smaku. Posyp orzechami i ciesz się najlepszą sałatką.
Beszamel - Buraki
