Znudziły Ci się klasyczne kanapki? Zrób bruschettę z cukinii i komosy!

Name: Znudziły Ci się klasyczne kanapki? Zrób bruschettę z cukinii i komosy!
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 średnie cukinie; 1 łyżka oliwy z oliwek; sól i pieprz do smaku; szczypta suszonego oregano; Na farsz z quinoi:; 0,5 szklanki komosy ryżowej; 1 szklanka wody; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 mały pomidor; 0,5 czerwonej cebuli; kilka listków świeżej bazylii; 1 ząbek czosnku; sok z 0,5 cytryny; trochę fety; sól i pieprz

2025-10-23

Kinga Goldstein

Udostępnij

Znudziły Ci się klasyczne kanapki? Zrób bruschettę z cukinii i komosy! — Autor: Carey Jaman/ Shutterstock

łatwy

10 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Aromatyczne danie główne lub przekąska w wersji fit. Ta cukinia z farszem z komosy ryżowej to idealny sposób na ciekawy posiłek, który sprawdzi się na każdy dzień tygodnia. Lekka, zdrowa i efektowana - ta cukinia wpisze się w gusta każdego, kto jej spróbuje.

Bruschetta na całkowicie inny sposób. To może zachwycić

Aromatyczna cukinia z farszem z komosy ryżowej to świetny sposób zarówno na zdrową i fit przekąskę, jak i na danie głównej. To ciekawe i uniwersalny przepis, który świetnie sprawdzi się o każdej porze dnia. Swoją inspirację przepis ten czerpie z klasycznej włoskiej bruschetty. Zamiast grzanki mamy tu jednak grillowaną cukinię, a zamiast samej pomidorowej mieszanki - pełnowartościowy farsz.

Nasza cukinia wychodzi lekka, ale niesamowicie sycąca. Sprawdzi się idealnie nie tylko dla osób, które unikają gluteny. Pięknie prezentuje się ona na stole, a jeśli pominiemy dodatek sera feta nasza cukinia będzie również całkowicie wegańska.

Danie, które warto spróbować. Pełnowartościowy posiłek

Komosa jest bogata w pełnowartościowe białko, błonnik, żelazo, magnez, cynk i inne mikroelementy a przy tym jest bezglutenowa i lekkostrawna. Dzięki temu nasza cukinia jest nie tylko smaczna, ale również pełnowartościowa i niesamowicie pożywna.

To danie łączy świeżość pomidora i cytryny, z kremowością oliwy, orzechowym posmakiem komosy, delikatnością cukinii i aromatycznym czosnkiem. Do tego ser feta sprawia, że mamy ciekawy kontrast pomiędzy smakami!

SKŁADNIKI

2 średnie cukinie
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
szczypta suszonego oregano
Na farsz z quinoi:
0,5 szklanki komosy ryżowej
1 szklanka wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mały pomidor
0,5 czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
1 ząbek czosnku
sok z 0,5 cytryny
trochę fety
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Komosę płuczemy i gotujemy w wodzie przez ok. 15 minut.
Odstawiamy do ostygnięcia.
W misce mieszamy komosę, pokrojonego pomidora i cebulę, posiekany czosnek, zioła i sok z cytryny.
Doprawiamy, dodajemy oliwę i fetę.
Cukinię myjemy i kroimy w plastry.
Smarujemy oliwą i doprawiamy.
Grillujemy na patelni grillowej z każdej strony.
Na każdym plasterku układamy farsz,
Zwijamy w rulon lub podajemy jako kanapeczkę.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?

Zupa krem z cukinii Magdy Gessler - przepis na wystrzałową zupę cukiniową

Zobacz galerię 10 zdjęć

Kinga Goldstein

Ukończyła studia na Uniwersytecie Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy na kierunku Edytorstwo. Fascynuje ją wszystko związane z urodą, wszelkimi medycznymi nowinkami i zdrowym jedzeniem (a przynajmniej przeważnie zdrowym). Uwielbia sama wypróbowywać wszelkie domowe …

więcej