Złociste, chrupiące i pyszne. Wystarczy jeden składnik, by domowe frytki były, jak z restauracji

Jak zrobić domowe frytki?

Ciężko znaleźć osobę, która nie lubiłaby od czasu do czasu zjeść porcji frytek. Jeśli akurat nasza nas na nie ochota, wcale nie musimy lecieć do sklepu po mrożone czy do restauracji, by zakupić porcję. Bez problemu samodzielnie przygotujemy pyszne frytki, które mogą okazać się nawet lepsze od tych z popularnych fast foodów. Sekretem chrupkości ziemniaków jest ich odpowiednie przygotowanie przed smażeniem. Ziemniaki muszą być dość cienko pokrojone i dobrze namoczone w lodowatej wodzie z octem. Nasze frytki powinny się w niej moczyć przynajmniej przez pół godziny. Następnie, trzeba będzie je osuszyć i obtoczyć w skrobi kukurydzianej. Tak przygotowane ziemniaki, są sekretem pysznych i chrupiących fryteczek. Warto również pamiętać, że nie powinno się ich smażyć wszystkich na raz. 

Jak smażyć poprawnie frytki?

Jeśli chcemy upewnić się, że nasze fryteczki będą odpowiednio chrupiące możemy zastosować metodę podwójnego smażenia. Polega ona na rozgrzaniu oleju do 150 stopni Celsjusza i zanurzeniu w nich na chwilę frytek, to by ugotowały się w środku. Następnie odkładamy je na talerz bądź deskę i czekamy, aż całkowicie wystygną. Następnie ponownie wkładamy je do oleju, tak by się zarumieniły. Frytki doprawiamy od razu po wyciągnięciu ze smażenia, tak by wybrane przyprawy bez problemu się do nich przyczepiły.

Zobacz galerię 5 zdjęć