Sos teriyaki - jak zrobić pyszny sos na bazie miodu

Teriyaki to japońska metoda gotowania oraz sos o charakterystycznym smaku, który jest szeroko stosowany zarówno w Japonii, jak i poza nią. Nazwa "teriyaki" pochodzi od dwóch japońskich słów: "teri", oznaczającego połysk lub połyskujący, oraz "yaki", oznaczającego grillowanie lub smażenie. Razem oznaczają "grillowane z połyskiem" lub "polane sosem z połyskiem".

Sos teriyaki jest przygotowywany na bazie kilku głównych składników, takich jak sos sojowy, mirin (słodkie japońskie wino ryżowe), sake (japoński alkohol ryżowy) oraz cukier lub miód. Te składniki są gotowane razem, aż sos uzyska gęstą konsystencję i charakterystyczny smak.

Danie teriyaki często obejmuje grillowanie lub smażenie mięsa (często kurczaka, wołowiny, łososia lub krewetek) i następnie polewanie go sosem teriyaki. W rezultacie otrzymuje się soczyste, błyszczące danie o wyrazistym smaku słodko-słonym.

Teriyaki stał się popularnym składnikiem w wielu kuchniach na całym świecie, a jego smakowy profil jest szeroko stosowany zarówno do przyrządzania mięs, jak i warzyw. Sos teriyaki jest również dostępny w butelkach w gotowej formie, umożliwiając łatwe dodawanie go do potraw domowych.

Zobacz galerię 14 zdjęć