Smażone uszka drożdżowe z grzybami do zupy grzybowej: pomysł na oryginalne danie wigilijne

Name: Smażone uszka drożdżowe z grzybami do zupy grzybowej: pomysł na oryginalne danie wigilijne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dag suszonych prawdziwków; 20 dag pieczarek; duża cebula; po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, słodkiej papryki i pieprzu; łyżka gęstej śmietany; 3 łyżki masła; sól do smaku; łyżka drożdży; 2 szklanki mąki; łyżeczka soli; olej do smażenia

2021-03-31

miesięcznik Zdrowie

Udostępnij

Uszka drożdżowe z grzybami do zupy grzybowej: pomysł na oryginalne danie wigilijne — Autor: Shutterstock Smażone pierożki z ciasta drożdżowego to ciekawa wariacja na temat klasycznych uszek

łatwy

35 min

Drożdżowe uszka z grzybami jako dodatek do zupy grzybowej - takie połączenie może okazać się wspaniałym urozmaiceniem tradycyjnej wieczerzy wigilijnej.

Zobacz także, jak przygotować tradycyjne uszka do wigilijnego barszczu:

SKŁADNIKI

5 dag suszonych prawdziwków
20 dag pieczarek
duża cebula
po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, słodkiej papryki i pieprzu
łyżka gęstej śmietany
3 łyżki masła
sól do smaku
łyżka drożdży
2 szklanki mąki
łyżeczka soli
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Sparzone, umyte i odcedzone suszone grzyby zalej szklanką wody, gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu 15 minut, odcedź.
Pokrojoną cebulę zeszklĳ na łyżce masła.
Umyte i pokrojone w grube plastry pieczarki smaż z prawdziwkami i przyprawami na pozostałym maśle około 15 minut.
Dodaj śmietanę, sól, wymieszaj, ostudź.
Cebulę i grzyby dwukrotnie zmiel.
Z pozostałych składników przygotuj ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
Wałkuj placki o grubości 1 cm i szklanką wycinaj krążki. Na każdy krążek nałóż łyżkę farszu, zlepiaj jak zwykłe pierogi.
Po kilka sztuk smaż w rozgrzanym głębokim oleju, aż będą brązowe jak pączki. Podawaj na ciepło lub na zimno z zupą grzybową.

miesięcznik Zdrowie