Śledziowy tatar - stary i prosty przepis na tatar ze śledzia

2024-12-18

Redaktor Anna Szulc-Górska

Redakcja

Udostępnij

Jak zrobić tatar ze śledzia?

Przepis na tę wyborną przekąskę rybną jest łatwy i w miarę szybki. Należy jednak pamiętać, aby śledzie wcześniej namoczyć. Dzięki temu łatwo można pozbyć się nadmiaru soli. Lista składników nie jest długa, a wszystkie produkty są w sklepach przez cały rok. W okresie przedświątecznym można je dostać w dobrych cenach.

Jak więc zrobić domowy tatar ze śledzia na Wigilię i Boże Narodzenie? Świąteczną przekąskę robi się prosto i bez przykrych niespodzianek. Najpierw należy namoczyć śledzie, a następnie je osuszyć i pokroić w drobną kostkę. miesza się je z przetartymi przez drobne sitko żółtkami z ugotowanych na twardo jajek, musztardą i oliwą z oliwek. na talerzach, w misce lub niedużych słoiczkach układa się posiekaną cebulę, ogórki i grzyby marnowane oraz śledzie. Tak przygotowany tatar należy wstawić do lodówki i podawać po schłodzeniu.

Jak podawać tatar ze śledzia?

Tatar ze śledzia to elegancka przekąska, którą można podać na wiele sposobów. Tradycyjna wersja to ta przygotowana na talerzykach z obwódką cebulki i korniszonów, ale oczywiście można inaczej. Na przykład:

• składniki tatara można wymieszać i podać w salaterce jak sałatkę lub przygotować gotowe porcje w niedużych słoiczkach
• śledziowy tatar można podać na nielukrowanych pierniczkach lub korzennych ciasteczkach
• tatara ze śledzia świetnie smakuje także podany na okrągłych kromeczkach cieniutko posmarowanego masłem ciemnego chleba, na przykład pumpernikla
• bardzo dekoracyjnie wyglądają wytrawne, kruche babeczki wypełnione rybnym tatarem
• dobrym pomysłem jest tez ułożenie porcyjek tatara na niewielkich, wewnętrznych listkach sałaty masłowej

Czym dodatkowo podkręcić smak śledziowego tatara?

Tatar ze śledzia już w swojej podstawowej wersji jest bardzo wyrazisty i smaczny, ale jeśli macie chęć pobawić się w przełamywanie przepisów to polecamy wypróbować:

• owoce, których słodko-kwasny smak wprowadza przyjemną, orzeźwiającą nutę do potrawy, sprawdza się cytrusy - mandarynki, pomarańcze, grejpfruty, kumkwaty, znakomity jest też granat lub bardziej swojsko pokrojone w drobna kosteczkę jabłko
• piernik - słodko-pikantne okruchy pierników świetnie pasują do słonego śledzia
• marynaty - te mniej tradycyjne niż grzybki czy ogórki również pasują do śledzia. Można wypróbować kapary, oliwki zielone lub czarne czy marynowany zielony pieprz. 
• odrobina alkoholu - śledź skropiony jakościowym alkoholem - whisky, burbonem, metaxą, koniakiem smakuje jakby luksusowo ;)

Przepisy na tatar ze śledzia

Tatar ze śledzia to pyszna i efektowna przekąska, która zawsze robi wrażenie. Zachwyci wyglądem, a po pierwszym kęsie zauroczy obłędnym smakiem. poniżej znajdziecie inne przepisy na znakomity tatar ze śledzia, który w tym roku warto przyrządzić na Wigilię i święta Bożego Narodzenia.

• Tatar z pieczarek i śledzików anchois
• Tatar ze śledzia po węgiersku 
• Sałatka śledziowa z marynowanymi śliwkami i grejpfrutem

Zobacz galerię 10 zdjęć

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej