Śledziowy tatar - stary i prosty przepis

Name: Śledziowy tatar - stary i prosty przepis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: opakowanie śledzi „Matias”; czerwona i biała cebula; 2 ogórki konserwowe; sól, pieprz,; kilka sporych marynowanych grzybków; żółtka z dwóch jaj ugotowanych na twardo; oliwa; musztarda (najlepsza miodowa)

2021-11-23

Udostępnij

Śledziowy tatar - stary i prosty przepis — Autor: Shutterstock Śledziowy tatar to przekąska znana już w czasach przedwojennych

łatwy

35 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Śledziowy tatar przywróciła do łask Magda Gessler, propagując to danie w Kuchennych Rewolucjach. Ale tatar ze śledzia nie jest nową potrawą, gościł na polskich stołach już przed laty - tylko jego przyrządzanie było trudniejsze, bo trzeba było własnoręcznie filetować solone śledzie. Podajemy stary sprawdzony przepis na śledziowy tatar.

SKŁADNIKI

opakowanie śledzi „Matias”
czerwona i biała cebula
2 ogórki konserwowe
sól, pieprz,
kilka sporych marynowanych grzybków
żółtka z dwóch jaj ugotowanych na twardo
oliwa
musztarda (najlepsza miodowa)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie spróbować i gdy są zbyt słone, namoczyć by straciły nadmiar soli. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
Po odsączeniu posiekać śledzie bardzo drobno, zmieszać z przetartymi żółtkami jaj (można też użyć żółtek surowych - po sparzeniu jajek)
Wymieszać śledzie z musztardą, oliwą i pieprzem, ułożyć z nich niewielkie porcje, każdą z nich otoczyć wianuszkiem posiekanej cebuli, ogórków i grzybków marynowanych - jak klasycznego tatara.
Można ozdobić każdą porcję połówką przepiórczego jajka ugotowanego na twardo.

Moczenie śledzi: jak namoczyć śledzie?