Rolada szpinakowa z kurczakiem

Name: Rolada szpinakowa z kurczakiem
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g szpinaku mrożonego; łyżka masła; 2 ząbki czosnku; 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej; 2 łyżki mąki; 4 jajka; pieprz biały; nadzienie:; 250 g serka typu ricotta; sok z 1/2 cytryny; 250 g wędzonego fileta z piersi kurczaka; sól; ew. ząbek czosnku, świeży koperek

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Rolada szpinakowa z kurczakiem na rodzinne uroczystości.

łatwy

45 min

Na zimno na rodzinnym spotkaniu furorę zrobi Rolada szpinakowa z kurczakiem.

SKŁADNIKI

450 g szpinaku mrożonego
łyżka masła
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki mąki
4 jajka
pieprz biały
nadzienie:
250 g serka typu ricotta
sok z 1/2 cytryny
250 g wędzonego fileta z piersi kurczaka
sól
ew. ząbek czosnku, świeży koperek

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rozmroź szpinak.
Na patelni na maśle podsmaż posiekany czosnek, a następnie dodaj szpinak i całość smaż na niewielkim ogniu, redukując nadmiar wody. Przypraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Po ostudzeniu dodaj mąkę, żółtka, ubite białka, delikatnie wymieszaj. Masę wyłóż na wyścieloną papierem do pieczenia dużą blachę na grubość 1 cm.
Piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu połóż placek na wilgotnej ściereczce.
Przygotuj serek, doprawiając go solą, czosnkiem, koperkiem (opcjonalnie) i cytryną.
Całą powierzchnię szpinakowego placka posmaruj serkiem, a na wierzch kładź płaty cienko pokrojonego fileta.
Całość zwiń ściśle, ale delikatnie w roladę, którą następnie owiń papierem po pieczeniu i dodatkowo na przykład folią, i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin.
Podawaj pokrojoną na plastry.
Więcej przepisów na małe co nieco znajdziesz w książce „Coś na ząb”, która jest dostępna w salonikach prasowych i na stronie www.sklep.grupazpr.pl w zakładce SuperHobby