Rolada marchewkowa z ziołowym twarożkiem

Name: Rolada marchewkowa z ziołowym twarożkiem
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g marchewki; 1 łyżka masła; 3 łyżki mąki; 5 jajek; 300 g twarożku kremowego; 2 łyżki posiekanego koperku; 1 łyżka posiekanego czosnku niedźwiedziego; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

2021-03-29

Udostępnij

Rolada marchewkowa z ziołowym twarożkiem — Autor: Shutterstock Rolada marchewkowa to pyszna przekąską dla każdego

łatwy

60 min

Rolada marchewkowa z ziołowym twarożkiem to pyszna i zdrowa zakąska. Idealnie pasuje do piwa lub lekkiego wina. Można ją przygotować dzień wcześniej.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

600 g marchewki
1 łyżka masła
3 łyżki mąki
5 jajek
300 g twarożku kremowego
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego czosnku niedźwiedziego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i dodać startą marchewkę. Smażyć, aż zacznie pachnieć karmelem i nieco straci na objętości.
Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę.
Żółtka utrzeć z odrobiną soli na jednorodną masę, dodawać po 1 łyżce mąki i mieszać. Dodać paprykę i pieprz.
Marchewkę wymieszać z ciastem, dodać pianę z białek, delikatnie wmieszać.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozsmarować marchewkowe ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec 15 minut. Wyjąć, okryć papierem do pieczenia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Twarożek utrzeć, dodać posiekane zioła i dobrze wymieszać.
Blat ciasta marchewkowego posmarować serkiem z ziołami, zwinąć roladę. Zawinąć ciasto w papier do pieczenia i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Przed podaniem pokroić na zgrabne porcje.