Przepis na ostry sos serowy z sera pleśniowego

Name: Przepis na ostry sos serowy z sera pleśniowego
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g dojrzałego sera z niebieską pleśnią (typu gorgonzola, roquefort); łyżka masła; 50 ml białego wytrawnego wina; 50 ml gęstej śmietany; sól, biały pieprz

2021-03-29

Anna Ptaszyńska

Udostępnij

Przepis na ostry sos serowy z sera pleśniowego — Autor: thinkstockphotos.com Wyrazisty sos serowy z sera pleśniowego doskonale komponuje się z makaronem

łatwy

15 min

Sery pleśniowe, takie jak lazur czy gorgonzola, wyróżniają się ostrym, lekko pikantnym smakiem. Stanowią też znakomitą bazę do sosów, które świetnie komponują się z łagodnymi w smaku warzywami, jak brokuły, kalafior czy fasolka szparagowa, albo też rybami i przede wszystkim makaronami. Podajemy przepis na ostry sos serowy z sera pleśniowego.

SKŁADNIKI

200 g dojrzałego sera z niebieską pleśnią (typu gorgonzola, roquefort)
łyżka masła
50 ml białego wytrawnego wina
50 ml gęstej śmietany
sól, biały pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Masło stop w rondelku, dodaj pokruszony ser pleśniowy i podgrzewaj, mieszając.
Wlej wino i nadal podgrzewaj, wciąż energicznie mieszając, aż ser się rozpuści.
Dodaj śmietanę, wymieszaj, przypraw do smaku białym pieprzem i ewentualnie solą.

Anna Ptaszyńska