Pomidory smażone w cieście - przepis ze starej książki kucharskiej

Name: Pomidory smażone w cieście - przepis ze starej książki kucharskiej
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4-5 pomidorów; 2 jajka; 3 łyżki mąki; łyżeczka oleju; pół szklanki wody lub mleka; sól; gałka muszkatołowa do smaku; tłuszcz do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Pomidory smażone w cieście - przepis ze starej książki kucharskiej — Autor: Shutterstock Plasterki pomidorów smażonych w cieście to doskonała imprezowa przekąska

łatwy

30 min

Pomidory smażone w cieście to pomysł na warzywną przekąskę w amerykańskim stylu. Amerykanie co prawda smażą pomidory zielone, ale naszym zdaniem nie ma ograniczeń, co do koloru. Ważne, by do smażenia wybrać pomidory twarde, o zwartym miąższu.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

4-5 pomidorów
2 jajka
3 łyżki mąki
łyżeczka oleju
pół szklanki wody lub mleka
sól
gałka muszkatołowa do smaku
tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z mąki, żółtek, wody lub mleka oleju i soli zarobić ciasto, dokładnie wyrobić je łyżką, a następnie dodać ubitą pianę z białek. Doprawić ciasto gałka muszkatołową.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w dość grube plasterki. Oprószyć solą i pieprzem, można też posypać ulubionymi ziołami - najlepiej świeżymi.
Krążki pomidorów maczać w cieście, kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Smażone pomidory doskonale smakują z dipem czosnkowym.