Pietruszka pieczona z czosnkiem, miodem i rozmarynem

Name: Pietruszka pieczona z czosnkiem, miodem i rozmarynem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pietruszki (średniej wielkości) lub pasternaku; 2 główki czosnku, przekrojone; sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz; 50 g masła; 1/3 szklanki miodu; 3 łyżki oliwy extra vergine; 1 łyżeczka listków (igiełek) rozmarynu

2021-03-29

Udostępnij

Pietruszka pieczona z czosnkiem, miodem i rozmarynem — Autor: Shutterstock Pieczona pietruszka jest pyszna o intensywnym smaku

łatwy

15 min

Pietruszka lub pasternak pieczone z czosnkiem, miodem i rozmarynem smakują niezwykle oryginalnie. Zwykły korzeń pietruszki w tym daniu nabiera głębi smaku i niezrównanego aromatu.

SKŁADNIKI

1 kg pietruszki (średniej wielkości) lub pasternaku
2 główki czosnku, przekrojone
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
50 g masła
1/3 szklanki miodu
3 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżeczka listków (igiełek) rozmarynu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Piekarnik nagrzać do 200°C. Pietruszkę umyć i oskrobać, osuszyć. Bardzo duże okazy przekroić wzdłuż na pół.
Pietruszkę włożyć do większej blaszki lub żaroodpornej formy. Główki (nie ząbki!) czosnku przekroić na pół w poprzek ząbków. Włożyć do formy z pietruszkami. Wszystko doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
Roztopić masło i wymieszać z miodem oraz oliwą. Polać po pietruszce i wszystko razem wymieszać dłońmi. Posypać rozmarynem.
Wstawić do piekarnika i piec przez około 35-45 minut (w zależności od wielkości pietruszek), aż będzie miękka i lekko się zrumieni na brzegach, w międzyczasie dwukrotnie przemieszać.
Podawać do pieczonych mięs lub z ostrym sosem czosnkowym jako przystawkę.