Pierwszy raz jadłam je w Stambule. Teraz tureckie placki drożdżowe smażę przynajmniej raz w tygodniu

2025-07-11

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

tureckie placki drożdżowe — Autor: Shutterstock Tym puszystym plackom drożdżowym z Turcji nie można się oprzeć.

łatwy

90 min

Dieta wegetariańska

Turcja to nie tylko piękne plaże i słoneczna pogoda. Ten kraj ma bogatą, pełną smaków i aromatów kuchnię. Coraz więcej tureckich przepisów podbija nasz kraj. Jednym z przysmaków są puszyste placki drożdżowe. Hamur kizartmasi smakują wyśmienicie, są lekkie jak chmurka i z łatwością można je zrobić w domu. Poznajcie oryginalny przepis na tureckie placki drożdżowe.

Z czego zrobić tureckie placki drożdżowe?

Przepis na wyśmienite drożdżowe placuszki pochodzi ze słonecznej Turcji, ale bez problemu można je zrobić w domu, ponieważ wszystkie niezbędne składniki są do kupienia w naszych sklepach. Często wykorzystuje się je do słodkich wypieków przygotowywanych z ciasta drożdżowego. Są dostępne przez cały rok.

Co jest więc potrzebne, aby usmażyć puszyste placki hamur kizartmasi w domu? Ten turecki przysmak składa się z kilku prostych składników. Lista obejmuje takie produkty jak:

mąka pszenna
letnia woda
drożdże instant
cukier
sól
olej do smażenia

Jak zrobić tureckie placki drożdżowe?

Przepis na hamur kizartmasi nie jest trudny. Te puszyste placki robi się bardzo łatwo. Należy jednak pamiętać, że powstają z ciasta drożdżowego, które rządzi się swoimi prawami. Wodę trzeba podgrzać, ponieważ drożdże lepiej czują się i wyrastają w ciepłym środowisku.

Jak więc zrobić w domu tureckie placki drożdżowe? Hamur kizartmasi to łatwy przepis na znakomity przysmak z Turcji, który zachwyca puszystą konsystencją i delikatnym smakiem.

1. krok – przygotowanie zaczynu drożdżowego
2. krok – wyrobienie ciasta i odstawienie go do wyrośnięcia
3. krok – uformowanie placków drożdżowych i odstawienie ich do drugiego wyrośnięcia
4. krok – usmażenie tureckich placków drożdżowych na patelni

Jak podawać tureckie placki drożdżowe?

Pełne delikatnego smaku placki drożdżowe rodem z Turcji są daniem uniwersalnym i doskonale smakują przez cały dzień. Świetnie komponują się z dodatkami słodkimi i wytrawnymi. Tradycyjnie podaje się z konfiturą różaną, morelową lub figową. Równie dobre są z serkiem śmietankowym i hummusem. Można podawać je na śniadanie, na deser lub jako przekąskę. Sprawdzą się też jako dodatek do obiadu, który zastąpi pieczywo.

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka letniej wody
1 łyżeczka suszonych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
olej roślinny do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Letnią wodę przelać do miski. Wsypać cukier, suche drożdże i 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Odstawić na 15 minut.
Wsypać pozostałą mąkę i sól. Wymieszać, a następnie za pomocą miksera lub ręcznie wyrobić elastyczne i gładkie ciasto.
Z ciasta uformować kulę i przełożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 90 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na równe kawałki wielkości jajka. Spłaszczyć w dłoniach i ułożyć na desce. Odstawić na 15 minut. Po tym czasie każdy placek delikatnie rozciągnąć.
Na patelni rozgrzać olej i partiami smażyć na nim placki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać na ciepło z ulubioną konfiturą lub serkiem.

Sekret idealnego ciasta drożdżowego

Zobacz galerię 10 zdjęć

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej