Pierwszorzędny pasztet z warzyw z bulionu - pyszny, niedrogi, zdrowy!

Name: Pierwszorzędny pasztet z warzyw z bulionu - pyszny, niedrogi, zdrowy!
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 średnie marchewki; 2 pietruszki; 1 mały por; 2 średnie cebule; 1/2 selera korzeniowego; 2 duże jajka; 2 łyżki bułki tartej; 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; po pół łyżeczki gałki muszkatołowej i papryki słodkiej; sól i pieprz do smaku; pół słoika pomidorów suszonych w zalewie, odsączonych; pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej; bułka tarta do obsypania formy oraz tłuszcz do jej wysmarowania

2021-08-16

Anna Śmiałek

Udostępnij

Pierwszorzędny pasztet z warzyw z bulionu - pyszny, niedrogi, zdrowy! — Autor: Shutterstock

łatwy

30 min

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Pasztet z warzyw z bulionu to doskonały pomysł na wykorzystanie jarzyn, które co prawda oddały swój smak zupie, ale cenny błonnik i węglowodany nadal mogą nas karmić. Pasztet można przygotować z warzyw z bezmięsnego bulionu albo z rosołu. Jest łatwy do przygotowania, ale wymaga doprawienia składnikami bogatymi w smak umami - np. pomidorami suszonymi, sosem sojowym. Można go wzbogacić w różne, podkręcające smak dodatki - kapary, suszoną żurawinę lub suszone śliwki, pestki słonecznika, orzechy. Nie bójmy się eksperymentów z tym daniem!

SKŁADNIKI

4 średnie marchewki
2 pietruszki
1 mały por
2 średnie cebule
1/2 selera korzeniowego
2 duże jajka
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
po pół łyżeczki gałki muszkatołowej i papryki słodkiej
sól i pieprz do smaku
pół słoika pomidorów suszonych w zalewie, odsączonych
pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
bułka tarta do obsypania formy oraz tłuszcz do jej wysmarowania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Warzywa po odcedzeniu i schłodzeniu zmielić.
Dodać kaszę, jajka, pokrojone w kawałki pomidory, sos sojowy i wszystkie przyprawy poza solą.
Ponownie zmielić, sprawdzić smak i ewentualnie dosolić.
Wymieszać z bułką tartą, włożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i wyspanej bułką tartą.
Piec ok. 40 minut w temperaturze 180ºC. Schłodzić w lodówce.

Rosół domowy: tradycyjny przepis na lekarstwo na wszystkie smutki

Anna Śmiałek

Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis beszamel.pl. Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, …

więcej