Domowy pasztet z cukinii – z serem i marchewką smakuje obłędnie

Name: Domowy pasztet z cukinii – z serem i marchewką smakuje obłędnie
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g cukinii; 250 g marchewki; 1 cebula; 4 ząbki czosnku; 4 łyżki oleju; 150 g sera żółtego; 4 jajka; 100 g kaszy manny; 100 g bułki tartej; sól i pieprz do smaku; forma keksowa o wymiarach około 10 x 20 cm

2025-09-08

AES

Anna Śmiałek

Udostępnij

łatwy

30 min

Dieta wegetariańska

Domowy pasztet z cukinii z dodatkiem marchwi i żółtego sera to pyszna, lekka i jednocześnie sycąca potrawa, która świetnie sprawdzi się nie tylko od święta. Jego przygotowanie jest naprawdę proste, wystarczy pamiętać o odpowiedniej obróbce warzyw, by wydobyć pełnię smaku. To warzywny pasztet, który zachwyca aromatem i z powodzeniem zastąpi tradycyjny pasztet mięsny.

Domowe pasztety warzywne - dlaczego warto je piec?

Pasztety warzywne od kilku lat podbijają polskie stoły. Są lżejsze niż klasyczne mięsne, a jednocześnie bardzo sycące i pełne smaku. Można je przygotować w wielu wariantach – z dodatkiem kaszy, soczewicy, grzybów czy różnych warzyw korzeniowych. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla osób, które po prostu chcą urozmaicić jadłospis o zdrowe i pożywne potrawy.

Jednym z najciekawszych i najchętniej wybieranych warzyw na pasztet jest cukinia. To warzywo niezwykle uniwersalne – delikatne w smaku, soczyste i łatwe w obróbce. Dzięki dodatkowi marchwi i żółtego sera pasztet z cukinii zyskuje piękny kolor, wyrazisty aromat i wyjątkową konsystencję.

Pasztet cukiniowy świetnie sprawdzi się zarówno jako przekąska na ciepło, jak i smarowidło do chleba. Można go podawać z ulubionymi sosami, sałatkami lub w towarzystwie świeżego pieczywa. To prosty sposób na zdrowe, warzywne danie, które zasmakuje całej rodzinie i może na stałe zastąpić cięższe mięsne odpowiedniki.

Pod materiałem wideo najdziesz galerię z innymi naszymi przepisami na pasztety

SKŁADNIKI

500 g cukinii
250 g marchewki
1 cebula
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
150 g sera żółtego
4 jajka
100 g kaszy manny
100 g bułki tartej
sól i pieprz do smaku
forma keksowa o wymiarach około 10 x 20 cm

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do durszlaka. Posól. Odstaw, aby puściła sok.
Marchewki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę pokrój drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj marchewkę, cebulę i połowę czosnku. Smaż przez około 5-7 minut. Lub do chwili, gdy warzywa zmiękną, a cebula będzie szklista.
Cukinię odciśnij z nadmiaru wilgoci. Przełóż do miski.
Dodaj do cukinii podsmażona marchewkę i cebulę, starty ser, rozmącone jajka, kaszę, bułkę tartą, 4 łyżki oleju oraz pozostały czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem.
Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Masę pasztetową przełóż do foremki posmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką.
Piecz przez około 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika. Pozostaw go w formie do całkowitego ostygnięcia.
Ostudzony pasztet wyjmij z formy. Przechowuj w lodówce.
Podawaj z keczupem.