Pasta z cukinii: idealna do kanapek i zapiekanek

Name: Pasta z cukinii: idealna do kanapek i zapiekanek
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 średnia cukinia; 1 por; 4 ząbki czosnku; 2 łyżki oliwy lub oleju; sól i pieprz do smaku; 2 łyżka tartego parmezanu lub pecorino lub innego twardego i dojrzałego sera

2021-03-29

Udostępnij

Pasta z cukinii: idealna do kanapek i zapiekanek — Autor: Shutterstock Pasta z cukinii smakuje niebiańsko

łatwy

30 min

Pasta z cukinii jest idealna do kanapek i zapiekanek. Świetnie smakuje na zimno. Zapieczona na grzance, podana ze świeżym pomidorem jest absolutnie rozkoszna. Subtelny smak nadaje jej dodatek tartego parmezanu lub innego dojrzałego i twardego sera.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 średnia cukinia
1 por
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy lub oleju
sól i pieprz do smaku
2 łyżka tartego parmezanu lub pecorino lub innego twardego i dojrzałego sera

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do durszlaka lub sitka, posolić i pozostawić na 30 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Pora posiekać drobno. Czosnek przecisnąć przez praskę.
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pora i czosnek, dusić około 4-6 minut, aż por straci na objętości i stanie się słodki.
Dodać cukinię i dusić razem około 30 minut, aż cukinia się rozpadnie i zamieni w grudkowate puree.
Zdjąć z ognia, dodać parmezan i pieprz, wymieszać. Spróbować i ewentualnie dosolić do smaku.
Przełożyć do czystego, wyparzonego słoika, zamknąć i przechowywać w lodówce do 3 dni.