Ocet malinowy – jak zrobić ocet z malin?

Name: Ocet malinowy – jak zrobić ocet z malin?
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 3 szklanki szklanki dojrzałych malin; 3 szklanki białego octu winnego; 0,5 szklanki cukru

2022-07-27

Anna Szubińska

Udostępnij

Ocet malinowy - jak zrobić ocet z malin? — Autor: Shutterstock Ocet malinowy jest bardzo aromatyczny.

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Ocet malinowy to po prostu genialna przyprawa. Jego smak i aromat jest tak wspaniały i oryginalny, że jest niemal nie z tego świata. Każda doprawiona nim potrawa nabiera cudownego aromatu o przyjemnej kwaskowatości.

Jak smakuje ocet malinowy?

Ocet malinowy smakuje jak mieszanina dżemu malinowego i sosu winegret przygotowanego na bazie czerwonego wina. Jest jednocześnie cierpki i słodki, z wyraźnym malinowym posmakiem.

Do czego pasuje ocet malinowy?

Ocet malinowy to znakomity i aromatyczny dodatek do potraw. Pogłębia smak warzyw i mięs, nadając im subtelną, malinową nutę. Dodaj go do sałatek na bazie sałat lub do marynaty do mięs. Świetnie pasuje również do chutneyów, czyli sosów owocowych na wytrawnie.

SKŁADNIKI

3 szklanki szklanki dojrzałych malin
3 szklanki białego octu winnego
0,5 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Maliny przebrać i odrzucić zepsute, resztę włożyć do czystego słoja, odstawić.
Ocet wlać do rondla, dodać cukier i podgrzewać, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie dopuścić jednak do zagotowania.
Gorącą zalewą zalać maliny, zakręcić słoik i odstawić na 48 godzin w temperaturze pokojowej, ale w zacienionym miejscu.
Po tym czasie przecedzić miksturę przez podwójnie złożoną gazę, dokładnie wycisnąć cały sok z owoców.
Przelać ocet do czystych, wyparzonych butelek i szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce lub chłodnym ciemnym miejscu do 6 miesięcy.

MALINY. Jakie mają właściwości? Czy warto je jeść? Jak wykorzystać maliny w kuchni?

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej