Nadziewane pieczarki: szybka przekąska na imprezę

Name: Nadziewane pieczarki: szybka przekąska na imprezę
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8-10 dużych pieczarek; łyżka oliwy z oliwek; mały por; łodyga selera naciowego; 10 dag twardego tofu lub fety; cukinia; marchewka; łyżka posiekanych listków bazylii; łyżka pasty pomidorowej; 2 łyżki zmielonych orzechów; 7-10 dag startego żółtego sera; 150 ml bulionu warzywnego; sól i pieprz do smaku

2018-12-31

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Nadziewane duże kapelusze pieczarek to idealny pomysł na przekąskę.

łatwy

40 min

Pieczarki nadziewane warzywami i serem to pomysł na szybką przekąskę na imprezę. Sprawdzą się na andrzejki, sylwestra i ostatki. Możesz podawać je na liściach sałaty i plasterkach szynki parmeńskiej. Oto przepis na nadziewane pieczarki.

Składniki

8-10 dużych pieczarek

łyżka oliwy z oliwek

mały por

łodyga selera naciowego

10 dag twardego tofu lub fety

cukinia

marchewka

łyżka posiekanych listków bazylii

łyżka pasty pomidorowej

2 łyżki zmielonych orzechów

7-10 dag startego żółtego sera

150 ml bulionu warzywnego

sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pieczarki obierz, opłucz. Trzonki odetnij i drobno posiekaj. Por, seler naciowy, tofu (albo fetę) także posiekaj. Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce.

Wszystkie składniki wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smaż 3-5 minut. Cały czas mieszaj, by warzywa się nie przypaliły.

Dodaj tartą bułkę, pastę pomidorową i orzeszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dorzuć posiekane listki bazylii.

Kapelusze pieczarek wypełnij nadzieniem.

Pieczarki ułóż w płaskim naczyniu do zapiekania (nadzieniem do góry). Posyp na wierzchu startym żółtym serem. Na dno naczynia wlej bulion.

Nagrzej piekarnik do temperatury 220ºC. Zapiekaj przez 10-20 minut. Gdy pieczarki się ugotują i ser rozpuści, wyjmij naczynie z piekarnika. Od razu podawaj.