Nadziewane jaja przepiórcze marynowane w burakach

Name: Nadziewane jaja przepiórcze marynowane w burakach
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 jajek przepiórczych; 1 szklanka soku z buraków (gotowy z kartonu); 6 łyżek octu; 6 łyżek cukru; 1 łyżeczka soli; 1 listki laurowe; kilka ziaren ziela angielskiego; kilka goździków; 1 awokado; 2 łyżki soku z cytryny; pół pęczka szczypiorku; pół pęczka natki pietruszki; sól i pieprz do smaku; kiełki lub młode listki buraczka do ozdoby

2021-03-29

Udostępnij

Nadziewane jaja przepiórcze marynowane w burakach — Autor: Shutterstock Kolorowe i efektowne jajka przepiórcze zachwycą domowników i gości

łatwy

30 min

Faszerowane jajka przepiórcze to niezwykle elegancka przystawka. Jednak w wydaniu kolorowym zyskuje dodatkową wartość. Jajka marynowane w soku z buraków mają wyjątkowy purpurowy kolor. W zestawieniu z zielonym awokado będą pięknym i smacznym daniem na świątecznym stole.

Zobacz WIDEO dlaczego warto jeść JAJKA:

SKŁADNIKI

12 jajek przepiórczych
1 szklanka soku z buraków (gotowy z kartonu)
6 łyżek octu
6 łyżek cukru
1 łyżeczka soli
1 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka goździków
1 awokado
2 łyżki soku z cytryny
pół pęczka szczypiorku
pół pęczka natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
kiełki lub młode listki buraczka do ozdoby

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do rondla wlać ocet i sok z buraków, wsyp sól oraz cukier i dodaj przyprawy. Zagotować, zamieszać i odstawić do wystudzenia.
Jajka przepiórcze ugotować na twardo przez około 5-7 minut. Ostudzić i obrać.
Włożyć do naczynia, zalać zimną marynatą i wstawić co najmniej na 24 godziny do lodówki.
Jajka wyjąć, osuszyć na papierowym ręczniku, przeciąć na pół, usunąć żółtka.
Szczypior i natkę pietruszki drobno posiekać. Żółtka pokroić.
Awokado obrać ze skóry, pestkę usunąć, miąższ posiekać, dodać sok z cytryny oraz sól i utrzeć na mus.
Do musu z awokado dodać pokrojoną zieleń i żółtka.
Musem napełnić połówki jajek. Ozdobić posiekanym szczypiorkiem i listkami buraczka.