Przepyszny majonez z gotowanych żółtek. Prosty, szybki i bezpieczny dla zdrowia

Name: Przepyszny majonez z gotowanych żółtek. Prosty, szybki i bezpieczny dla zdrowia
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml oleju słonecznikowego; 6 żółtek jajek ugotowanych na twardo; 2 łyżki soku z cytryny; 1 łyżka musztardy sarepskiej; cukier, sól i pieprz

2025-03-25

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

majonez z gotowanych żótek — Autor: Shutterstock Zamiast surowych, dodaj gotowane. Taki majonez jest przepyszny i bezpieczny dla zdrowia.

łatwy

15 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Majonez to uniwersalny sos, który pasuje do wszystkiego. Podkreśla smak gotowanych jajek, można go podać do ryby w galarecie, do wędlin i pasztetów i do sałatek. Zamiast tradycyjnego majonezu warto przyrządzić go w nieco innej wersji. Majonez z gotowanych żółtek jest pyszny, łatwy i nie budzi obaw o zatrucie bakteriami Salmonella. Zobaczcie, jak zrobić pyszny domowy majonez z gotowanych żółtek.

Czy można zrobić majonez z gotowanych jajek?

Domowy majonez, do przygotowania którego wykorzystuje się ugotowane na twardo jajka, to zaskakująca alternatywa dla tradycyjnego majonezu z surowych żółtek. Jego delikatna konsystencja i subtelny, mniej intensywny smak sprawiają, że idealnie komponuje się z sałatkami, wędlinami i warzywami. To także pyszny dodatek do jajek faszerowanych podawanych na wielkanocne śniadanie. Majonez z gotowanych żółtek to idealny wybór dla osób, które obawiają się używania surowych jajek, a jednocześnie pragną cieszyć się smakiem prawdziwego domowego majonezu.

Dlaczego warto zrobić majonez z gotowanych żółtek?

Bezpieczny i delikatny – gotowane jajka eliminują ryzyko związane z salmonellą, co czyni go bezpiecznym dla zdrowia. Wyjątkowy smak – jest delikatny i świetnie pasuje do wielu potraw nie tylko na Wielkanoc.
Kremowa konsystencja – dzięki długiemu miksowaniu majonez z gotowanych żółtek jest gładki i ma aksamitną konsystencję.
Prosty w przygotowaniu – wystarczy kilka składników, mikser i kilka minut wolnego czasu, aby stworzyć ten pyszny domowy majonez.

Jak zrobić majonez z gotowanych jajek?

Przepis na wyborny majonez przygotowany z gotowanych żółtek nie jest trudny i nie wymaga długich godzin w kuchni. Przyda się mikser, który połączy wszystkie składniki w aksamitny sos. Produkty, które potrzebne są do przygotowania majonezu są łatwo dostępne. Dodatkową zaletą tego przepisu jest to, że można z niego korzystać przez cały rok. Sprawdzi się nie tylko podczas świąt wielkanocnych.

Jak długo można przechowywać majonez z gotowanego jajka?

Pyszny majonez z gotowanych jajek, podobnie jak każdy domowy majonez, ma krótszy okres przechowywania niż ten ze sklepu. Wynika to z braku konserwantów i użycia świeżych składników. Majonez z gotowanych żółtek najlepiej przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku lub słoiku w lodówce. Należy wykorzystać go w ciągu trzech, czterech dni. Przed spożyciem zawsze trzeba sprawdzić aromat, smak i konsystencję.

SKŁADNIKI

300 ml oleju słonecznikowego
6 żółtek jajek ugotowanych na twardo
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy sarepskiej
cukier, sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do miski przełożyć posiekane żółtka, sok z cytryny i musztardę. Wlać 3 łyżki oleju. Zmiksować na jednolitą masę.
Cały czas miksując, wlewać po 3 łyżki oleju. Miksować, aż składniki połączą się w gładki sos.
Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Ponownie zmiksować.
Używać do jaj gotowanych na twardo, wędlin, kanapek i sałatek. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do potraw wielkanocnych.

Jajka – zdrowie w skorupce

Zobacz galerię 8 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej