Koreczki z cukinii i kurczaka - letnia przekąska za grosze

Name: Koreczki z cukinii i kurczaka - letnia przekąska za grosze
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 10 długich plastrów cukinii wykrojonych wzdłuż osi pionowej; 1 podwójna pierś kurczaka (200 g); 2 łyżki keczupu; 2 łyżki majonezu; 1 ząbek czosnku; 100 g tartego sera; sól i pieprz do smaku

2021-08-17

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Koreczki z cukinii i kurczaka - letnia przekąska za grosze — Autor: Shutterstock.com Pieczone koreczki z cukinii i piersi kurczaka z serem

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Koreczki z plastrów cukinii i piersi kurczaka to pyszna letnia przekąska. Są niedrogie i łatwo je przygotować w piekarniku. Tajemnica ich wybornego smaku tkwi w sprytnej marynacie z keczupu i majonezu, którą pokryty jest posiekany filet drobiowy. Po prostu pychota!

SKŁADNIKI

10 długich plastrów cukinii wykrojonych wzdłuż osi pionowej
1 podwójna pierś kurczaka (200 g)
2 łyżki keczupu
2 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
100 g tartego sera
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pierś kurczaka drobno posiekać. Wymieszać z keczupem, majonezem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu.
Dwie lub trzy cukinie pokroić wzdłuż na długie pionowe plastry grubości 5 mm.
Plastry cukinii oprószyć solą i pieprzem. Na powierzchni plastra ułozyć posiekaną pierś kurczaka. Posypać tartym serem.
Nafaszerowane palstry zwinąć w zgrabne roladki. Spiąć wykałaczkami.
Koreczki z cukinii i kurczaka ułożyć na boku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut w temperaturze 200°C. Czas i temperaturę podaję orientacyjnie.
Podawać póki gorące razem z pełnoziarnistą bagietką i sałatką z rukoli i pomidorów. Pyszne również na zimno.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?

Sałata z awokado, malinami i serem feta: przepis na lekką sałatkę

Zobacz galerię 7 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej