Kiełbasa wieprzowo-drobiowa z szynkowara

2021-03-29

M. K.

Kiełbasa wieprzowo-drobiowa z szynkowara — Autor: thinkstockphotos.com Szynka z szynkowara - przepis na pyszną i zdrową wędlinę.

łatwy

30 min

Wędliny przygotowywane samemu w szynkowarze to najzdrowsze i najsmaczniejsze mięsa. Ich przyrządzenie, chociaż w sumie trwa kilkadziesiąt godzin, to tak naprawdę zajmuje niecałe 30 minut. Jak zrobić pyszną kiełbasę drobiowo-wieprzową z szynkowara? Polecamy sprawdzony przepis.

Sprawdź także >>> Szynkowar - czym jest? Jak przygotować idealną, domową szynkę?

Polecamy również inne przepisy na wędliny z szynkowara:

Szynka drobiowa z szynkowara w marynacie paprykowej

SKŁADNIKI

40 dag piersi z kurczaka
60 dag łopatki
25 gram soli peklowej
3 ząbki czosnku
łyżeczka pieprzu
łyżeczka majeranku
1,5 listka żelatyny
woda

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obydwa gatunki mięsa umyć i osuszyć, a następnie pokroić w kostkę.
Kostkę mięsa z łopatki należy następnie rozbić tłuczkiem, aby stała się bardziej krucha.
Z pozostałych składników przygotować marynatę i marynować mięso mocno dociśnięte w szynkowarze przez 24h.
Następnie należy umieścić szynkowar w garnku, zalać do wysokości 3/4 wodą i gotować w temperaturze 80 stopni przez 2 godziny. Wystudzić i schować do lodówki na kolejne 48h.

M. K.