Indyjski sposób na wczorajsze ziemniaki. Tę przekąskę zrobisz w kilka minut

Name: Indyjski sposób na wczorajsze ziemniaki. Tę przekąskę zrobisz w kilka minut
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 średnie ziemniaki; 1 mała cebula; 1 zielone chili; 1 łyżeczka startego imbiru; 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry; 1 łyżeczka mielonego kuminu; 0,5 łyżeczki garam masala; 0,5 łyżeczki chili w proszku; 0,5 łyżeczki mielonej kolendry; 1 łyżka soku z cytryny; sól do smaku; 2–3 łyżki mąki kukurydzianej; olej do smażenia

2025-07-27

Kinga Goldstein

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Indyjski sposób na wczorajsze ziemniaki. Tę przekąskę zrobisz w kilka minut

łatwy

10 min

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Ziemniaczane kotleciki w nieco innej wersji? Aloo tikki, czyli indyjskie kotleciki ziemniaczane prosto przygotujemy w domu, a ich smak zachwyci każdego. Są pikantne i wypełnione aromatycznymi przyprawami, a sprawdzą się idealnie na obiad czy lunch do pracy.

Aromatyczne wegańskie kotleciki. Szybko i bez problemów

Aloo tikki, czyli w dosłownym tłumaczeniu ziemniaczane kotleciki, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni ulicznej w Indiach. Jest proste w przygotowaniu, aromatyczne, sycące i niezwykle uniwersalne. Nasze całkowicie wegetariańskie kotleciki są sposobem na ciekawą przekąskę w ciągu dnia.

I tak też są serwowane one w Indiach. Podaje się je z dodatkiem sosów, jak na przykład miętowy czy jogurtowy chutney lub z sosem tamaryndowym. To wspaniały pomysł na ciekawy posiłek, który jest prosty w przygotowaniu.

Główną rolę odgrywają tu ziemniaki, ale przyprawy nadają im niezwykłego i charakterystycznego aromatu. Kotleciki wychodzą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Co więcej, możemy je również nadziewać. Najpopularniejsze jest nadzienie z soczewicy lub z groszku.

Jeśli nie chcemy ich smażyć, możemy bez problemu upiec je w piekarniku. Wystarczy nagrzać go do 200 stopni i piec kotleciki około 20-25 minut. To świetny pomysł np. na wykorzystanie ziemniaków, które zostały nam po wczorajszym obiedzie.

SKŁADNIKI

4 średnie ziemniaki
1 mała cebula
1 zielone chili
1 łyżeczka startego imbiru
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka mielonego kuminu
0,5 łyżeczki garam masala
0,5 łyżeczki chili w proszku
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka soku z cytryny
sól do smaku
2–3 łyżki mąki kukurydzianej
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki obieramy i gotujemy.
Kiedy będą miękkie rozgniatamy na gładką masę i odstawiamy do wystygnięcia.
Do ziemniaków dodajemy cebulę, mąkę kukurydzianą, imbir, chili, kolendrę, przyprawy, sok z cytryny oraz sól.
Całość dokładnie mieszamy.
Zwilżonymi rękoma nabieramy porcje ciasta, formujemy kilki i spłaszczamy je w dłoniach.
Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto-brązowy kolor.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Zobacz galerię 10 zdjęć

Kinga Goldstein

Ukończyła studia na Uniwersytecie Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy na kierunku Edytorstwo. Fascynuje ją wszystko związane z urodą, wszelkimi medycznymi nowinkami i zdrowym jedzeniem (a przynajmniej przeważnie zdrowym). Uwielbia sama wypróbowywać wszelkie domowe …

więcej