Hummus z buraka. Pasta z ciecierzycy w obłędnym kolorze

Przepis na hummus z burakiem

• Przepis na tę pyszną pastę jest bardzo prosty. Bez problemu można przyrządzić ją samodzielnie w domu.
• Hummus robi się szybko. Tylko 10 minut pracy i pasta w cudownym kolorze jest gotowa.
• Buraki można ugotować własnoręcznie lub kupić gotowe w paczce.
• Najszybciej hummus można zrobić, używając ciecierzycy w zalewie w puszce lub w słoiku. Można też wykorzystać suchą i wcześniej ją namoczyć, a następnie ugotować.
• Do hummusu można dodać drobno posiekane orzeszki ziemne lub świeże zioła.
• Hummus należy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku lub w słoiczku w lodówce. Świeżość zachowuje do trzech dni. Porcje pasty można też zamrozić.

Do czego używać hummus?

Tradycyjny hummus z ciecierzycy jest popularny nie tylko na Bliskim Wschodzie. Jedzą go mieszkańcy Północnej Afryki i Kaukazu. Miseczka pasty pojawia się prawie w każdym posiłku spożywanym w Izraelu, Syrii, Turcji, Palestynie, Jordanie.

Hummus to pyszny dodatek do wielu potraw, który podkręci ich smak. Jak więc jeść hummus? Smakołyk z ciecierzycy sprawdzi się jako:

• pasta kanapkowa do chleba, pity i naan
• sos do pieczonych mięs i ryb
• dodatek do placków ziemniaczanych i potraw z makaronem
• dodatek do orientalnych sałatek
• nadzienie do tortilli, naleśników czy pierogów
• dip do przekąsek jak świeże warzywa i nachosy

Jak zrobić kanapki z hummusem z burakiem?

Hummus buraczany to nie tylko pyszny dip. Może być ciekawą pastą kanapkową. Oto trzy sposoby na obłędne kanapki z tym smakowitym i zdrowym dodatkiem.

• Kromki chleba na zakwasie posmarować hummusem z buraka. Posypać posiekanymi orzechami. Udekorować rukwią wodną i kilkoma kroplami tahini.
• Kromki chleba na zakwasie posmarować hummusem z buraka. Na wierzchu ułożyć kimchi.
• Kromki chleba żytniego posmarować hummusem z buraka. Na wierzchu ułożyć kiełki fasoli, posiekaną natkę pietruszki i miętę. Skropić oliwą z oliwek.