Fondue serowe - przepis na ucztę serową w miłym gronie

Name: Fondue serowe - przepis na ucztę serową w miłym gronie
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 30 dag grojera; 30 dag ementalera; 2 ząbki czosnku; 400 ml białego wytrawnego wina; 5 łyżeczek kirszu (wiśniówki); łyżeczka soku z cytryny; łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej; pieprz mielony, najlepiej biały; gałka muszkatołowa

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock Fondue serowe - przepis na ucztę serową w miłym gronie

łatwy

10 min

Fondue serowe jada się najczęściej ze specjalnego garnka do fondue, który ustawia się na podgrzewaczu. Na długie, dwuzębne widelce, które są częścią zestawu do fondue, nabijamy kawałki bagietki pokrojonej w kostkę, maczamy w płynnym serze i przekładamy na talerzyk. Serowa uczta fondue jest pretekstem do spotkania towarzyskiego w miłym gronie. I możemy nie przejmować się zestawem do fondue - wystarczy ładny garnek i patyczki do szaszłyków - najważniejsza bowiem jest miła atmosfera i radość wspólnego biesiadowania.

Zestaw do fondue to zazwyczaj naczynie z żeliwa lub kamionki z grubymi ściankami i dnem, 6 widelczyków - szpadek o długich trzonkach oraz podgrzewacz na denaturat ze specjalnym stojaczkiem, na którym ustawiamy garnek.

SKŁADNIKI

30 dag grojera
30 dag ementalera
2 ząbki czosnku
400 ml białego wytrawnego wina
5 łyżeczek kirszu (wiśniówki)
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
pieprz mielony, najlepiej biały
gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Sery zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeden ząbek czosnku przekroić i wysmarować nim wnętrze naczynia do fondue. Wlać wino i sok z cytryny, dodać drobniutko posiekany drugi ząbek czosnku. Całość zagotować na małym ogniu. Do wina dodawać stopniowo starte sery, mieszając, aż masa serowa stanie się jednolita i gładka.
Zdjąć z ognia. Mąkę wymieszać z wiśniówką i dolać do gorącej masy. Mieszać, aż zgęstnieje. Przyprawić szczyptą pieprzu i gałki muszkatołowej. Gdy masa serowa będzie gładka i uzyska konsystencję kremu, przenieść naczynie z kuchenki na podgrzewacz do fondue. Mieszać od czasu do czasu aby nie przywierało do dna.
Podawać z bagietką, grzankami lub świeżymi warzywami pokrojonymi w dużą kostkę lub słupki.

Redakcja

więcej