Carpaccio z łososia

Name: Carpaccio z łososia
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 dag świeżego filetu z łososia (podłużny kawałek ze skórą); 2 łyżki posiekanego koperku; mielony lub tłuczony w moździerzu pieprz; łyżka posiekanych kaparów; 2 cebulki dymka ze szczypiorkiem drobno pokrojone; sok z połowy cytryny plus cytryna w cząstkach do podania; 2 łyżki dobrej oliwy z pierwszego tłoczenia; ziarenka czerwonego pieprzu do ozdoby; parmezan w kawałku do pokrojenia na cienkie wiórki

2021-03-29

Udostępnij

Carpaccio z łososia - przepis — Autor: Shutterstock Carpaccio z łososia - idealna przekąska na wykwintne przyjęcie

łatwy

25 min

Carpaccio z łososia to wykwintna i lekka przystawka - świetna na przyjęcia w cieplejszej porze roku. Pyszna i delikatna ryba efektownie prezentuje się na talerzu podana w formie carpaccio.

SKŁADNIKI

50 dag świeżego filetu z łososia (podłużny kawałek ze skórą)
2 łyżki posiekanego koperku
mielony lub tłuczony w moździerzu pieprz
łyżka posiekanych kaparów
2 cebulki dymka ze szczypiorkiem drobno pokrojone
sok z połowy cytryny plus cytryna w cząstkach do podania
2 łyżki dobrej oliwy z pierwszego tłoczenia
ziarenka czerwonego pieprzu do ozdoby
parmezan w kawałku do pokrojenia na cienkie wiórki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Łososia dobrze schładzamy, a następnie ostrym nożem kroimy na bardzo cienkie plastry.
Układamy na schłodzonych talerzach i posypujemy dymką, kaparami i koperkiem.
Skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny posypujemy lekko solą oraz świeżo mielonym pieprzem, ozdabiamy ziarenkami czerwonego pieprzu.
Dodajemy cząstki cytryny, by każdy doprawił jeszcze przystawkę wg swojego gustu. Posypujemy wiórkami parmezanu.