Z mięty robię domowy syrop do lemoniady i deserów. Latem znika z butelki błyskawicznie
Domowy syrop z mięty przygotujesz z zaledwie trzech składników. Ma świeży, intensywny aromat i przydaje się nie tylko do lemoniady — można dodawać go także do mrożonej kawy, koktajli, herbaty, lodów i deserów owocowych.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
SKŁADNIKI
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki świeżych liści mięty
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wodę wlej do niewielkiego garnka, dodaj cukier i postaw na średnim ogniu. Podgrzewaj mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Zdjąć go z ognia, dodać miętę i pozostawić pod przykryciem na 20–30 minut. Taka metoda pozwoli zachować świeższy aromat i ograniczy ryzyko goryczki.
- Zdejmij z ognia i odstaw na 10-15 minut, na końcu syrop należy przecedzić przez drobne sitko..
- Syrop przelej do szczelnie zamykanych szklanych butelek lub słoików, przechowuj w lodówce.
Syrop z mięty to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie świeżych liści, zwłaszcza gdy zioło mocno rozrośnie się w doniczce lub ogrodzie. Powstaje z wody, cukru i mięty, ale mimo krótkiej listy składników ma wiele zastosowań. Wystarczy niewielka ilość, by nadać lemoniadzie, herbacie, kawie czy deserowi wyraźny, chłodzący aromat.
Najlepiej sprawdzi się mięta pieprzowa albo kędzierzawa, zebrana przed kwitnieniem, gdy liście są najbardziej aromatyczne. Powinny być jędrne, intensywnie zielone i pozbawione ciemnych plam. Przed dodaniem do syropu warto je delikatnie rozetrzeć w dłoniach lub lekko ugnieść, aby uwolniły więcej olejków eterycznych.
Sekretem dobrego syropu jest łagodne podgrzewanie. Mięty nie warto długo gotować na dużym ogniu, bo może stracić świeży aromat i nabrać ziołowej goryczki. Po zaparzeniu liście trzeba usunąć, a syrop przelać do czystej butelki lub słoika i przechowywać w lodówce. Do dłuższego przechowywania warto przygotować większą porcję, rozlać gorący syrop do wyparzonych butelek i krótko zapasteryzować.
Odświeżająca kawa z syropem miętowym:
- zaparz filiżankę ulubionej kawy, wystudź
- przelej do wysokiej szklanki, dodaj nieco zimnego mleka i 1-2 łyżeczki syropu miętowego
- dodaj 2-3 kostki lodu
W galerii znajdziesz przepis na na pyszną dalgona coffee! Spróbuj dodać do niej nieco miętowego syropu!
5
