Jak zrobić tarte jabłka na zimę? Idealne do szarlotki i deserów
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Szukasz prostego sposobu na domowy zapas owoców do deserów? Tarte jabłka w słoikach to genialny patent na zimę! Wystarczy kilka chwil pracy, by później cieszyć się smakiem domowej szarlotki bez obierania i tarcia świeżych owoców. Najlepiej sprawdzają się kwaskowe odmiany jabłek, które można pasteryzować bez żadnych dodatków albo wzbogacić o cynamon, wanilię czy odrobinę cukru – według własnych upodobań.
Domowe tarte jabłka to prawdziwy ratunek, gdy zimą najdzie nas ochota na szybki deser. Dzięki nim w kilka minut wyczarujesz aromatyczną szarlotkę, nadzienie do naleśników czy dodatek do ryżu na słodko. Zimą, kiedy świeże jabłka nie są już tak soczyste i aromatyczne, słoik własnoręcznie przygotowanych owoców przypomina smak jesiennych zbiorów.
Najlepsze są jabłka kwaskowe – takie jak szara reneta czy antonówka – bo zachowują równowagę smaków po pasteryzacji i świetnie komponują się z ciastami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać do nich odrobinę przypraw: szczyptę cynamonu, goździki, wanilię czy kardamon. Dzięki temu każde otwarcie słoika będzie małym, pachnącym kulinarnym świętem.
Warto przygotować od razu większy zapas, bo takie jabłka są nie tylko zdrowe i naturalne – bez cukru i zbędnych dodatków – ale też niezwykle uniwersalne. To baza nie tylko do tradycyjnej szarlotki, lecz także do owsianki, jogurtu czy domowych racuchów.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię a w niej: 25 przepisów na szarlotkę, jabłecznik oraz inne ciasta z jabłkami
SKŁADNIKI
- jabłka (1-1,2 kg na słoik 900 ml)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jest zdecydowanie szybciej, jeśli wykorzysta się malakser lub maszynkę do mielenia z funkcją tarcia.
- Przełóż na sitko i delikatnie odciśnie nadmiar soku.
- Jabłkami napełnij czyste, wyparzone słoiki, dość mocno je upychając.
- Słoiki szczelnie zakręć i wstaw do garnka wyłożonego ściereczką. Słoiki nie powinny się dotykać miedzy sobą, ani nie powinny też dotykać ścianek garnka.
- Wlej ciepłą wodę do wysokości 3/4 słoika, zagotuj.
- Od momentu zagotowania pasteryzuj na niedużym ogniu 20 minut.
- Wyjmij, wystudź i przechowuj w chłodnym miejscu.
