Sos śliwkowy na ostro - jak przygotować, jakie przyprawy dodać

Name: Sos śliwkowy na ostro - jak przygotować, jakie przyprawy dodać
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg śliwek,; 2-3 duże cebule,; 8 ząbków czosnku,; 1 szklanka cukru; 2 łyżki curry; 3/4 szklanki octu,; 2-3 czerwone papryki ostre,; 4 łyżki soli; 1,5 łyżeczki pieprzu,; 8 owoców jałowca,; 4 ziarenka ziela angielskiego,; 2 goździki, łyżeczka cynamonu,; 4 listki laurowe,; 2 łyżeczki gorczycy,; 2 łyżeczki słodkiej papryki,

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Sos śliwkowy wytrawny - jak przygotować, jakie przyprawy dodać — Autor: thinkstockphotos.com Śliwki nadają się też do przygotowania wytrawnego sosu do mięs.

łatwy

80 min

Śliwki to niezwykle pyszne owoce. Można z nich też przyrządzać doskonałe przetwory - na przykład wytrawny sos śliwkowy do mięs i wędlin!

SKŁADNIKI

2 kg śliwek,
2-3 duże cebule,
8 ząbków czosnku,
1 szklanka cukru
2 łyżki curry
3/4 szklanki octu,
2-3 czerwone papryki ostre,
4 łyżki soli
1,5 łyżeczki pieprzu,
8 owoców jałowca,
4 ziarenka ziela angielskiego,
2 goździki, łyżeczka cynamonu,
4 listki laurowe,
2 łyżeczki gorczycy,
2 łyżeczki słodkiej papryki,

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śliwki umyć i wyjąć pestki.
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Z papryki wyjąć gniazda nasienne i pokroić w paski.
Składniki włożyć do dużego garnka, dolać wodę i na dość dużym ogniu doprowadzić do wrzenia często mieszając.
Dodać zmielone przyprawy.
Gotować do miękkości na małym ogniu. Przetrzeć przez gęste sitko albo zblendować.
Przetarty sos wlać do płaskiego garnka i dodać ocet.
Gotować na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
Gorący wlać do wypieczonych w piekarniku, suchych słoiczków.
Pasteryzować przez 20 minut.

Redakcja

więcej