Domowy kompot z agrestu na zimę – smakuje jak kompot agrestowy u babci
2025-07-02
łatwy
35 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Kompot z agrestu to idealny sposób na zatrzymanie smaku lata w słoiku. Ma przyjemnie kwaskowy, orzeźwiający smak i świetnie komponuje się z obiadem w upalny dzień. A to nie wszystko – agrestowe owoce z kompotu doskonale sprawdzają się jako dodatek do ciast, deserów czy jogurtu. Prosto, szybko i pysznie!
Dlaczego warto robić przetwory z agrestu?
Robienie przetworów z agrestu ma wiele zalet:
- Smak i różnorodność: agrest ma unikalny, lekko kwaśny smak, który nadaje przetworom wyjątkowego charakteru. Dżemy, konfitury, kompoty czy galaretki z agrestu wnoszą różnorodność do codziennej diety.
- Właściwości zdrowotne: agrest jest bogaty w witaminy C i A, antyoksydanty oraz błonnik. Przetwory z agrestu pomagają wzmocnić odporność, poprawiają trawienie i wspierają zdrowie skóry.
- Sezonowość i dostępność: agrest jest dostępny w sezonie letnim. Przetwory pozwalają cieszyć się jego smakiem i korzyściami zdrowotnymi przez cały rok, nawet poza sezonem.
- Tradycja i satysfakcja: robienie przetworów to często rodzinna tradycja, która pozwala na wspólne spędzanie czasu. Samodzielne przygotowywanie przetworów daje też satysfakcję i pewność co do jakości użytych składników.
- Oszczędność: przygotowanie przetworów w domu jest często tańsze niż kupowanie gotowych produktów w sklepie. Można też wykorzystać nadmiar agrestu z własnego ogrodu, co dodatkowo obniża koszty.
- Kontrola składników: samodzielne robienie przetworów pozwala na kontrolę ilości cukru i innych dodatków, co jest korzystne dla osób dbających o zdrową dietę lub mających specyficzne potrzeby dietetyczne.
- Prezent: domowe przetwory z agrestu mogą być wspaniałym, personalizowanym prezentem dla rodziny i przyjaciół.
SKŁADNIKI
- 3 kg agrestu
- 60-70 dag cukru
- 1,5 l wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dojrzały (ale twardy) agrest umyć, pozbawić szypułek i przebrać, usuwając owoce z plamkami. Owoce wsypać do słoików, prawie do pełna.
- Z wody i cukru ugotować syrop, zalać gorącym owoce w słoikach do wysokości 1 cm od brzegu słoja. Zakręcić słoje wyparzonymi nakrętkami.
- Wstawić słoje do garnka z wodą o temperaturze zbliżonej do temperatury słoików i pasteryzować 15-20 minut od zagotowania się wody - na małym ogniu.
Beszamel: Agrest - właściwości owoców agrestu i ich zastosowania kulinarne
