Jak zrobić idealne jeżyny we własnym soku? Trik na właściwą ilość cukru
Jeżyny we własnym soku to świetny sposób, by zachować pełnię smaku tych letnich owoców na zimowe miesiące. Przygotowanie jest banalnie proste, a kluczem do sukcesu są odpowiednie proporcje cukru i owoców – to one decydują o smaku, aromacie i trwałości przetworu. Podpowiadamy, jak zrobić idealne jeżyny we własnym soku i jaką ilość cukru dodać, by wyszły perfekcyjne.
Jeżyny we własnym soku - dlaczego warto je zrobić?
Jeżyny we własnym soku to świetny sposób, by zachować pełnię smaku tych letnich owoców na zimowe miesiące. Przygotowanie jest banalnie proste, a kluczem do sukcesu są odpowiednie proporcje cukru i owoców – to one decydują o smaku, aromacie i trwałości przetworu. Podpowiadamy, jak zrobić idealne jeżyny we własnym soku i jaką ilość cukru dodać, by wyszły perfekcyjne.
Jeżyny to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają mnóstwo witaminy C, antyoksydantów i błonnika, dzięki czemu wspierają odporność, układ trawienny i pomagają organizmowi w walce z wolnymi rodnikami. Ich charakterystyczny, lekko cierpki smak doskonale przełamuje słodycz deserów, a zamknięte w słoikach staną się pysznym dodatkiem do naleśników, ciast czy owsianek.
Przygotowując jeżyny we własnym soku, decydujesz nie tylko o ich smaku, ale też o naturalności przetworu – wiesz dokładnie, co trafia do słoika. To świetna alternatywa dla sklepowych dżemów i konfitur, a przy okazji sposób na szybkie i niezawodne przetwory, które zachwycą cię zimą
SKŁADNIKI
- 1 kg jeżyn,
- 10 dag cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Owoce umyć i opłukać przegotowaną wodą.
- Część owoców (ok. 30 dag) wrzucić do rondla, zasypać cukrem i odparować pod przykryciem w ciągu kilku minut (nie gotować!).
- Resztę owoców przełożyć do wyparzonych, gorących słoików.
- Owoce zalać odparowanymi jeżynami do wysokości 2 cm poniżej brzegu słoika.
- Zamknąć i pasteryzować 30 minut w temperaturze ok. 90 st. C.
- Wyjąć, słoiki ustawić do góry dnem, aż ostygną.
