Borówka czerwona: borówki do mięsa, czyli przetwory z brusznicy

2021-09-03
borowka-czerwona-3-przepisy-na-przetwory-z-brusznicy.jpg
Autor: thinkstockphotos.com Przetwory z borówek to klasyczny dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny
łatwy
40 min
4

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Przetwory z borówek czerwonych są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Borówki do mięsa pozwalają w pełni docenić walory smakowe brusznicy. Sprawdź nasz łatwy przepis na pyszną konfiturę z borówki czerwonej z jabłkami lub gruszkami.

Borówka czerwona, inaczej borówka brusznica, jest surowcem cenionym zarówno w kuchni, jak i w lecznictwie. Czerwone jagody regulują czynności trawienne, liście zaś działają moczopędnie, przeciwbiegunkowo, antyseptycznie i ściągająco. Z dojrzałych owoców borówki można robić przetwory: dżemy, galaretki, konfitury czy soki. Nadają się jako dodatek do mięs, zwłaszcza do dziczyzny i drobiu oraz do pikantnych sosów.

SKŁADNIKI

  • 1 kg borówek
  • ½ kg gruszek lub jabłek
  • ½ kg cukru
  • 300 ml wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Umyte i przebrane borówki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Odcedzamy.
  • Z cukru i wody gotujemy syrop, do którego dodajemy pokrojone w duże kawałki gruszki (lub jabłka). Gruszki (jabłka) należy przed pokrojeniem umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne.
  • Owoce gotujemy w syropie do momentu, aż zrobią się szkliste. Następnie dodajemy borówki i całość ogrzewamy na małym ogniu jeszcze przez 20 minut.
  • Gorącą masę owocową przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Owoce jagodowe - dlaczego warto je jeść?