Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką
2021-10-27
łatwy
30 min
4
Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką to sycące danie dla całej rodziny. Zdrowa porcja węglowodanów do łatwego przygotowania.
SKŁADNIKI
- 800 g ziemniaków
- 400 g brokułów
- 100 g szynki gotowanej
- 200 ml śmietany
- 200 ml mleka
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa do smaku
- 1 cebula
- 100 g sera tartego np. Emmentaler, Gruyère, Gouda
- olej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyj, obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Umyj brokuły, obierz je, podziel na różyczki i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 6 minut, następnie zanurz w zimnej wodzie, żeby przerwać gotowanie.
- W międzyczasie pokrój cebulę i szynkę na małe kawałki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju w rondlu lub patelni, dodaj 1 lekko ułożoną łyżkę stołową mąki, zamieszaj. Wlej śmietanę i mleko, dalej mieszaj, doprowadź do wrzenia i dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową Dopraw do smaku. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania brokułów, bulion warzywny lub wodę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 lub 200°C.
- Umieść ziemniaki i brokuły w naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem, posyp je szynką, cebulą i polej sosem śmietanowym, na koniec posyp tartym serem. Zapiekaj przez 20 min.
Beszamel - Brokuły - dlaczego warto je jeść? Jakie mają właściwości?
