Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką

2021-10-27
Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką
Autor: Shutterstock Sycące danie z ziemniaków i brokułów zapieczonych w pysznym sosie śmietanowym
łatwy
30 min
4

Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką to sycące danie dla całej rodziny. Zdrowa porcja węglowodanów do łatwego przygotowania. 

SKŁADNIKI

  • 800 g ziemniaków
  • 400 g brokułów
  • 100 g szynki gotowanej
  • 200 ml śmietany
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka mąki
  • sól i pieprz
  • gałka muszkatołowa do smaku
  • 1 cebula
  • 100 g sera tartego np. Emmentaler, Gruyère, Gouda
  • olej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Umyj, obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 10 minut.
  • Umyj brokuły, obierz je, podziel na różyczki i gotuj  we wrzącej osolonej wodzie przez 6 minut, następnie zanurz w zimnej wodzie, żeby przerwać gotowanie.
  • W międzyczasie pokrój cebulę i szynkę na małe kawałki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju w rondlu lub patelni, dodaj 1 lekko ułożoną łyżkę stołową mąki, zamieszaj. Wlej śmietanę i mleko, dalej mieszaj, doprowadź do wrzenia i dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową Dopraw do smaku. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania brokułów, bulion warzywny lub wodę.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 lub 200°C.
  • Umieść ziemniaki i brokuły w naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem, posyp je szynką, cebulą i polej sosem śmietanowym, na koniec posyp tartym serem. Zapiekaj przez 20 min.
Beszamel - Brokuły - dlaczego warto je jeść? Jakie mają właściwości?