Tortilla zapiekana z serem i kurczakiem – chrupiąca z wierzchu, ciągnąca w środku
Ta tortilla zapiekana to jeden z tych przepisów, które robi się raz i potem wraca do nich regularnie. Z wierzchu chrupiąca, w środku pełna roztopionego sera i soczystego nadzienia – idealna na szybką kolację.
i
Są takie dania, które powstają trochę z wygody, a zostają na stałe. Tortilla zapiekana należy właśnie do tej kategorii – szybka, prosta, ale dająca ten konkretny efekt, którego często szukamy wieczorem: coś ciepłego, sycącego i naprawdę smacznego.
Sekret tkwi w proporcjach i sposobie zapiekania. Tortilla powinna być lekko chrupiąca na zewnątrz, a jednocześnie miękka w środku. Ser musi się dobrze rozpuścić, a nadzienie nie może być zbyt suche.
To danie daje dużą swobodę. Można wykorzystać resztki z lodówki, zmieniać składniki, kombinować. A i tak najczęściej wychodzi dobrze.
Możliwe warianty:
- możesz zrobić wersję bez mięsa, np. z pieczarkami i serem
- dodatek ostrego sosu podkręci smak
- dobrze sprawdzi się też jako szybki obiad
- najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu
SKŁADNIKI
- 2 duże tortille
- 1 pierś z kurczaka (ugotowana lub usmażona)
- 100–150 g startego sera (np. mozzarella, cheddar)
- 1/2 papryki lub garść kukurydzy
- 2 łyżki jogurtu lub sosu czosnkowego
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kurczaka pokrój w mniejsze kawałki i dopraw solą oraz pieprzem. Tortille rozłóż na blacie i posmaruj cienką warstwą jogurtu lub sosu.
- Na jednej połowie każdej tortilli rozłóż kurczaka, warzywa i starty ser. Złóż tortillę na pół, lekko dociskając.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 190°C przez około 10–12 minut, aż tortilla się zarumieni, a ser w środku się rozpuści. Podawaj od razu, najlepiej jeszcze gorącą.
8
