Serowa zapiekanka z ryżu i cukinii: sycący obiad w sytuacji kryzysowej
2020-07-23
łatwy
30 min
4
Zdarza się, że nawet latem potrzebujemy jedzenia na pocieszenie. Czasem kryzys wywołują braki w portfelu. Serowa zapiekanka z ryżu i cukinii to właśnie taki sycący obiad dobry w każdej sytuacji kryzysowej. Polecam!
Ryżowe zapiekanki na pocieszenie
Jeśli spodobał Ci się przepis na zapiekankę z ryżu i cukinii, to może wypróbujesz również inne zapiekanki ryżowe:
Pyszna zapiekanka z mięsa mielonego i ryżu z kapustą i pomidorami
Wegetariańska zapiekanka ryżowa: łatwa, sycąca, pyszna
Makloubeh warzywny: bliskowschodnia zapiekanka z ryżu i warzyw
SKŁADNIKI
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 duża cebula, pokrojona drobno
- 6 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
- 4 szklanki (1 l) bulionu warzywnego lub drobiowego
- 4 łyżki masła
- 2 średnie cukinie, starte na tarce
- 1 1/2 szklanki startego sera
- sól i pieprz
- 2 pomidory, pokrojone na plastry
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W szerokim rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
- Dodać surowy ryż i smażyć 1-2 minuty.
- Następnie wlać porcjami bulion i gotować do wchłonięcia płynu.
- Ugotowany ryż zdjąć z ognia, dodać startą cukinię, 3 łyżki masła i 1 szklankę sera, wymieszać.
- Spróbować i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem.
- Ryż przełożyć do formy posmarowanej 1 łyżką masła.
- Na wierzchu ułożyć plastry pomidora i posypać serem.
- Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 20 minut w 220°C.
CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
