Banica ze szpinakiem i fetą

2021-03-29

łatwy

60 min

Banica ze szpinakiem i fetą to pyszna zapiekanka z lekkiego ciasta z wytrawnym nadzieniem szpinakowo-serowym. Można podać ją na obiad, świetnie nadaje się też na ciepłą kolację dla rodziny.

Banica to bułgarski wypiek, podawany najczęściej na śniadanie. Z prostego ciasta, które przygotowuje się z mąki, wody i tłuszczu, przypomina bałkański burek. Można ją zwinąć w ślimaka, można też placki poprzekładać nadzieniem i upiec w tortownicy, tak jak to proponujemy w naszym przepisie. Łatwe i smakowite danie, do przygotowania przez każdego.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

Ciasto:
3 szklanki mąki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
sól 2 łyżki oleju do wysmarowania naczynia
Nadzienie:
300 g świeżego szpinaku
300 g sera feta
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z mąki, 10 łyżek letniej wody. soku z cytryny i soli wyrobić ciasto, uformować z niego 4 kule, posmarować olejem i odstawić na 30 min w ciepłe miejsce.
Szpinak umyć, osuszyć i drobno posiekać, posolić i odstawić na 20 min. Ser pokruszyć i wymieszać z jajkiem i jogurtem, dodać gałkę, pieprz i 2 łyżki oleju. Szpinak odcisnąć i dodać do masy.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem, ciasto rozwałkować i układać w naczyniu na przemian z masą. Wierzch posmarować pozostałym olejem. Piec pół godziny w temperaturze 200 st. C.