Zdrowy zamiennik klasycznych soków w kartonach. Taki robiły nasze babcie
Dieta niskokaloryczna
Coraz więcej osób poszukuje zdrowszych alternatyw dla klasycznych soków dostępnych w kartonach. Szukając inspiracji, warto spojrzeć wstecz i sięgnąć do tradycji naszych babć. Okazuje się, że to właśnie one znały przepis na doskonały, naturalny napój, który z powodzeniem może zastąpić współczesne produkty.
Domowy kompot z rabarbaru, to tradycyjna i popularna potrawa w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak, niezbyt słodki charakter i dodatek kostek lodu sprawiają, że jest idealnym napojem na letnie upały.
Tradycyjny kompot z rabarbaru. Zastąp nim sklepowe napoje
Kompot z rabarbaru jest doskonałym uzupełnieniem obiadu. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. To nieodzowny napój na wiosnę i lato.
Aby nadać mu dodatkowego aromatu, można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub użyć aromatyzowanego cukru, na przykład o smaku waniliowym. Przygotowanie kompotu z rabarbaru jest niezwykle proste, a gotowy napój można wypić od razu lub zapasteryzować na zimę.
Kompot z rabarbaru. Sprytne porady
Jeśli chcemy uzyskać bardziej intensywny smak kompotu, można przygotować go w formie koncentratu, używając mniejszej ilości wody. Przed podaniem należy go rozcieńczyć według preferencji.
Kompot z rabarbaru świetnie smakuje z dodatkiem lodu. To doskonały sposób na orzeźwienie w gorące letnie dni.
Można eksperymentować z różnymi aromatycznymi dodatkami. Na wiosnę warto dodać świeże zioła, takie jak mięta lub bazylia. Natomiast na zimę kompot świetnie komponuje się z nutką wanilii lub goździkami.
Jeśli preferujemy mniej słodki smak, można dosłodzić kompot cukrem trzcinowym, syropem z agawy lub miodem. Dla osób dbających o linię przed latem niskokaloryczne słodziki, takie jak ksylitol lub erytrol, są dobrym wyborem.
Jeżeli mamy świeży rabarbar, który chcemy przechować na dłużej, możemy go zamrozić. Wystarczy go pokroić na kawałki, blanszować przez 30 sekund w wrzącej wodzie, a następnie schłodzić w lodowatej wodzie. Osuszyć i umieścić w woreczkach foliowych. Rabarbar można przechowywać w zamrażarce poniżej -18°C przez 6 miesięcy. Kompot z mrożonego rabarbaru to doskonałe rozwiązanie na jesień lub zimę.
SKŁADNIKI
- 1 kg rabarbaru
- 2 litry wody
- 1 szklanka cukru
- dodatkowo:
- kostki lodu
- listki mięty
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyj rabarbar, usuń liście i końcówki, a następnie pokrój go na kawałki o długości około 2 cm. Umieść go w garnku, dodaj cukier trzcinowy i wlej wodę. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj kompot z rabarbaru przez około 5 minut, aż rabarbar stanie się miękki.
- Ostudź kompot, a następnie przecedź go przez sitko, aby pozbyć się resztek rabarbaru i uzyskać klarowny napój.
- Podawaj kompot z rabarbaru od razu, z kostkami lodu i listkami mięty dla dodatkowego orzeźwienia.
