Syrop cukrowy – jak zrobić i do czego używać?
Syrop cukrowy doceniają i zawsze mają pod ręką cukiernicy i barmani. Nawet jeśli nie jesteś jednym z nich warto mieć butelkę gotowego syropu cukrowego w lodówce. Przyda się - szczególnie jak poznasz jego zastosowania.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Do czego można używać syrop cukrowy?
Syrop cukrowy to przede wszystkim ukochany przez barmanów dodatek do drinków. Jeśli więc lubisz mieszać i wstrząsać - to koniecznie przygotuj sobie butelkę syropu cukrowego.
Syrop cukrowy to też świetna baza dla domowych lemoniad. Wystarczy sok wyciśnięty z 2 pomarańczy i 1 cytryny, litr wody i syrop cukrowy dodany wg uznania i domowy napój owocowy gotowy.
Syropem cukrowym można nasączyć niektóre wypieki - baklavę czy małe pączki, a także popularne kiedyś i znowu wracające do łask ciastko ponczowe. Również suchy gotowy biszkopt z marketu, skropiony syropem cukrowym zmieszanym np. z sokiem z pomarańczy lub mandarynek, z dodatkiem bitej śmietany i owoców zmienia się w pyszny deser.
Syropem cukrowy można też posłodzić mrożoną herbatę, nalewki z delikatnych owoców, napoje na bazie mleka lub jogurtu, koktajle mleczne lub owocowe.
Jak długo można przechowywać syrop cukrowy?
Wg mnie co najmniej miesiąc. Ja wlewam gorący syrop do butelki z zamknięciem zatrzaskowym lub twist i od razu zamykam. Po wystygnięciu przechowuję butelkę w lodówce. Duża ilość cukru rozpuszczona w niewielkiej ilości wody sprawia, że syrop nie jest podany na zepsucie. By nadawał się do dłuższego przechowywania - nie dodaję do niego soku owocowego.
SKŁADNIKI
- 1 kg cukru
- tyle szklanek wody ile mamy szklanek cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W rondelku rozpuścić cukier z wodą w stosunku objętościowym 1:1.
- Zagotować mieszając, przelać do butelki i przechowywać w lodówce.
- Niektórzy dodają do syropu cukrowego sok z cytryny, ale ja to pomijam, bo nie do wszystkiego pasuje mi syrop cukrowy aromatyzowany.
13
