Cukiniowa carbonara? Tak, to możliwe! Tanie, szybkie i absolutnie przepyszne danie
Makaron carbonara z cukinią to nowa odsłona klasycznego włoskiego dania, która zaskakuje świeżością i prostotą. Wzbogacenie tradycyjnego przepisu o cukinię nadaje daniu lekkości, a boczek dodaje wyrazistego smaku. Ta wariacja na temat carbonary jest idealna na szybki obiad, który zadowoli zarówno miłośników włoskiej kuchni, jak i tych, którzy poszukują czegoś nowego.
Carbonara z cukinią – lekka i smaczna alternatywa
Carbonara z cukinią to danie, które w prosty sposób łączy tradycyjny smak włoskiej kuchni z delikatnością cukinii. W tej wersji carbonary klasyczny przepis zostaje uzupełniony o startą cukinię, która dodaje potrawie nie tylko koloru, ale i świeżości. Boczek, podsmażany na złocisty kolor, doskonale komponuje się z cukinią, tworząc harmonijną całość. To danie jest nie tylko smaczne, ale także szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na codzienny obiad.
Jak przygotować carbonarę z cukinią: Prosty przepis krok po kroku
Przygotowanie tego dania zaczynamy od ugotowania makaronu al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie kroimy boczek w kostkę, usuwając skórę i wycinając białe "oczka". Następnie podsmażamy boczek na patelni, aż stanie się lekko zrumieniony. Dodajemy do niego startą na dużych oczkach cukinię oraz łyżkę masła, smażymy na dużym ogniu przez około 3 minuty, aż cukinia zmięknie. Ważne, aby nie przesmażyć cukinii, aby zachowała swoją strukturę.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu. W misce mieszamy żółtka, masło oraz oliwę extra vergine. Kiedy makaron jest już gotowy, odcedzamy go, zostawiając kilka łyżek wody z makaronu. Makaron przekładamy na patelnię z boczkiem i cukinią, dodajemy sos i wszystko dokładnie mieszamy. Ważne jest, aby sos pozostał kremowy, dlatego danie należy od razu zdjąć z ognia, aby żółtka nie ścięły się całkowicie.
Carbonara z cukinią – idealny przepis na szybki obiad
Ta wersja carbonary to idealne połączenie tradycji z nowoczesnością. Lekkość cukinii w połączeniu z wyrazistym smakiem boczku sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale również sycące. Żółtka w sosie nadają całości kremowej konsystencji, a parmezan (opcjonalnie) dodaje głębi smaku. To danie jest świetnym wyborem zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację, która zaskoczy gości.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- Składniki:
- 120 g makaronu
- 100-150 g boczku
- 100-150 g cukinii
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)
- Składniki na sos:
- 2 żółtka
- 1 łyżka miękkiego masła
- 1 łyżka oliwy extra vergine
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
- Boczek pokrój w kostkę, usuwając skórę i białe "oczka", a następnie podsmaż na patelni aż do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj startą na dużych oczkach cukinię oraz 1 łyżkę masła.
- Smaż na dużym ogniu przez około 3 minuty, aż cukinia zmięknie.
- Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- W misce wymieszaj składniki sosu: żółtka, masło i oliwę extra vergine.
- Odcedzony makaron wraz z kilkoma łyżkami wody z makaronu przełóż na patelnię z cukinią i boczkiem, dodaj sos i wszystko razem wymieszaj.
- Zdejmij z ognia, aby sos pozostał kremowy.
- Na koniec, jeśli chcesz, dodaj tarty parmezan.
