Proste w przygotowaniu i cudownie orzeźwiające. Cytrynowe kwadraciki na każdą okazję
Pyszne cytrynowe kwadraty to idealny sposób na wspaniale orzeźwiający deser. Kruche ciasto w połączeniu z intensywnie cytrynową warstwą idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. A ich wykonanie? Proste jak bułka z masłem. Nie czekaj i już dziś wypróbuj cytrynowe kwadraciki.
i
Dieta wegetariańska
Idealne do kawy czy herbaty. Łączą kruchość ze świeżością
Cytrynowe kwadraty to niezwykle prosty deser, który wygląda bardzo elegancko. Idealnie łączy on ze sobą maślane kruche ciasto z kwaskowatością cytryny. Jest idealny do popołudniowej kawy czy herbaty, taki nie za słodki - jak mówią to babcie czy ciocie.
Cytrynowy krem jest to masa, która może przypominać curd (taką masę pomiędzy budyniem a kremem). Ścina się ona w piekarniku, jednak wciąż pozostaje miękka i lekko wilgotna, dzięki czemu idealnie kontrastuje z kruchym spodem.
Chłodzenie kluczem do sukcesu. Nie jedz od razu po wyjęciu z pieca
Co warto pamiętać, to fakt, że nasze kwadraciki najlepiej będą smakowały schłodzone. Nie powinniśmy jeść ich od razu po wyjęciu z piekarnika, ponieważ wtedy wszystko może się rozpłynąć. Po kilku godzinach w lodówce, nasza masa będzie miała czas, by się ustabilizować, a aromaty zdążą przez siebie przejść.
Co ciekawe, nasze kwadraty można bez problemu mrozić, oczywiście bez cukru pudru na wierzchu. W samej lodówce można je przechowywać natomiast około 4 dni, choć są tak smaczne, że rzadko kiedy uda się nam je zachować przez tak długi czas.
SKŁADNIKI
- Spód:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 150 g zimnego masła
- Szczypta soli
- Masa cytrynowa:
- 3 duże jajka
- 200 g cukru
- Skórka otarta z 2 cytryn
- Sok wyciśnięty z 2 cytryn
- 2 łyżki mąki pszennej
- Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
- W misce mieszamy ze sobą mąkę, cukier, sól i masło.
- Za pomocą miksera lub ręcznie wyrabiamy ciasto.
- Wykładamy nim wyłożoną papierem do pieczenia formę.
- Pieczemy ok. 15 minut.
- Ubijamy jajka z cukrem.
- Dodajemy sok i skórkę z cytryn oraz mąkę.
- Całość dokładnie mieszamy.
- Wylewamy masę cytrynową wykładamy na podpieczony spód.
- Pieczemy jeszcze 20-25 minut.
- Całkowicie studzimy, najlepiej wsadzić do lodówki na kilka godzin.
- Kroimy w kwadraty i posypujemy cukrem pudrem.
