Placki rybne - przepis dietetyczny [dieta Dukana]

2021-03-31

mkaczmarek

Placki rybne - przepis dietetyczny [dieta Dunkana] — Autor: Shutterstock Pyszne dietetyczne placki rybne z ziemniakami, cebulą i czosnkiem.

łatwy

25 min

Jeśli jesteś na diecie odchudzającej (lub diecie Dukana, czyli białkowej) nie musisz odmawiać sobie jedzenia placków. Oto dietetyczny przepis na placki rybne pełne białka, z zastosowaniem produktów o obniżonej zawartości tłuszczu. Spróbuj!

SKŁADNIKI

1/2 kg filetów z mintaja (jeśli są mrożone to 0,8 kg)
2 ziemniaki
1 cebula
3 jajka
2 beztłuszczowe jogurty naturalny
2 ząbki czosnku
0,2 szklanki mleka 0%
papryka słodka mielona do smaku
proszek do pieczenia
0,5 szklanki skrobii kukurydzianej (maizeny)
pół pęczka natki pietruszki
sól i pieprz czarny do smaku
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki ugotuj i odstaw do ostudzenia.
Przygotuj sos w następujący sposób: jogurt wymieszaj z czosnkiem i pietruszką i odstaw na czas przygotowania placków.
Pokrojoną w kostkę rybę wrzuć do garnka z zimną wodą, ugotuj, następnie odszumuj i odlej wodę.
Posiekane cebulę i czosnek podduś w odrobinie wywaru, aż będą miękkie.
Obrane i ostudzone ziemniaki zmiksuj z mlekiem na puree.
Wymieszaj puree z rybą i cebulą z czosnkiem. Do tak przygotowanej masy dodaj żółtka, następnie 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Dodaj maizenę (skrobię kukurydzianą) - tyle, aby placki się nie rozpadły.
Następnie białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą ziemniaczano-rybną.
Na patelni rozprowadź odrobinę oleju. Nakładaj łyżką masę na patelnię tak by powstawały nieduże placuszki (na jeden placuszek nabierz „ciasta” na jedną łyżkę stołową).
Smażone placki podawaj z sosem jogurtowym.
Aby konsystencja placków była odpowiednia, czyli niezbyt wodnista, warto podczas przygotowań potrawy odparować dokładnie rybę i cebulę.

mkaczmarek