Mątwa w białym winie. Przepis na eleganckie i efektowne danie

Co to jest mątwa?

Mątwa pospolita to mały głowonóg o wydłużonym i owalnym ciele, który należy do mięczaków. Wygląda trochę jak kalmar, a trochę przypomina ośmiornicę. Można ją spotkać na wybrzeżu zachodniej Europy, w basenie Morza Śródziemnego i w wody Maroka w Afryce. Cechą charakterystyczną mątwy jest to, że wyczuwając zagrożenie, może zmienić kolor ciała i w ten sposób upodobnić się do otoczenia.

Jak smakuje mątwa? Potrawy z mątwy znane były już w czasach starożytnych. Smak mięsa mątwy jest dobry i delikatny. Cechą, która wyróżnia głowonoga jest to, że posiada worek czernidłowy wypełniony czarnym płynem o nazwie sepia. Płyn ten od lat wykorzystywany jest jako naturalny barwnik. Sprawia, że ryż czy makaron zyskują ciemny granatowy kolor i oceaniczny aromat.

Jak jeść mątwę? Mątwę, podobnie jak owoce morza, przyrządza się na różne sposoby. Najprostszy przepis polega na duszeniu. Mięczaka można też grillować i faszerować.

Przepis na mątwę w białym winie

• Przepis na mątwę nie jest skomplikowany. Eleganckie danie można przyrządzić w domu bez żadnych problemów.
• Czas przygotowania potrawy to około pół godziny.
• Na liście produktów znajdują się składniki, które łatwo kupić w prawie każdym sklepie.
• Najbezpieczniejszej wybrać mątwę oczyszczoną i mrożoną, która dostępna jest w hipermarketach i dyskontach.
• Smak dania zaostrzy drobno posiekana papryczka chili.
• Mątwę serwuje się samą lub z ryżem czy makaronem. Danie można posypać prażonym sezamem.
• Danie można serwować na różne okazje. To dobry pomysł na kolację z przyjaciółmi czy rodzinny jubileusz. Sprawdzi się też w czasie świąt, zwłaszcza jeżeli chce się zaimponować gościom i podać coś pysznego i oryginalnego.