Karp faszerowany kaszą i grzybami: przepis na zapiekanego karpia

2021-03-29

Redakcja

Karp faszerowany kaszą i grzybami — Autor: Shutterstock Karp wigilijny faszerowany kaszą i grzybami zapiekany w piekarniku to pyszna alternatywa dla tradycyjnego karpia smażonego. Warto wypróbować!

łatwy

70 min

Na wieczerzy wigilijnej nie może brakować karpia. Przygotować karpia można na wiele sposobów. Nasza propozycja na to wigilijne danie to aromatyczny karp faszerowany kaszą gryczaną i grzybami.

Czytaj także Przepis na karpia zapiekanego w śmietanie oraz Przepis na karpia zapiekanego z pieczarkami

Sprawdź również >>> Jak smażyć karpia z chrupiącą skórką?

SKŁADNIKI

1,5 kg karpia
15 dag kaszy gryczanej
10 dag suszonych prawdziwków
2 cebule
4 łyżki masła
2 żółtka
150 ml śmietany
sól, pieprz
kilka łyżek bulionu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby umyj, namocz, ugotuj, a następnie pokrój w paski.
Karpia spraw, nie odcinając głowy, natrzyj solą.
Kaszę zalej szklanką wrzątku, dodaj sól i łyżkę masła, ugotuj.
Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na maśle, następnie dodaj grzyby i całość podsmaż. Wymieszaj z kaszą, dopraw solą i pieprzem. Gdy farsz przestygnie, połącz go z żółtkami.
Doprawionym nadzieniem wypełnij rybę, zszyj i ułóż w brytfannie. Podlej resztą stopionego masła i 2 łyżkami wody. Piecz 50 minut w temperaturze 180 stopni C, często podlewając powstałym tłuszczem.
Upieczonego karpia przełóż na półmisek i podlej przygotowanym sosem. Sos z połącz z bulionem, zapraw 150 ml śmietany i szybko zagotuj.

Redakcja

więcej