Filet karmazyna z patelni: przepis jak długo smażyć rybę karmazyn

Name: Filet karmazyna z patelni: przepis jak długo smażyć rybę karmazyn
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Na smażonego karmazyna:; 4 filety z karmazyna; 2 łyżki oliwy; 2 łyżki soku z cytryny; 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki tymianku suszonego; 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego; mąka do panierowania; olej do smażenia; Na sos remuladowy do ryby:; 4 łyżki jogurtu; 2 łyżki majonezu; 2 łyżki posiekanych korniszonów; 1 łyżka posiekanego koperku; 1 łyżka posiekanej cebuli lub szczypiorku; oraz do podania odsmażane talarki ziemniaczane; 1/4 łyżeczki przyprawy curry

2021-12-19

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Filet karmazyna z patelni: przepis jak długo smażyć rybę karmazyn — Autor: Shutterstock.com Filet karmazyna z patelni podany z duńskim sosem remuladowym i odsmażanymi ziemniakami

łatwy

10 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Smażony filet z karmazyna jest absoltunie przepyszny. Można go smażyć saute, tylko oprószony mąką i przyprawami lub w cieście naleśnikowym. Filety z tej ryby są cienkie i bardzo delikatne. Smażymy je stosunkowo krótko i z wyczuciem, żeby nie przesmażyć.

SKŁADNIKI

Na smażonego karmazyna:
4 filety z karmazyna
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki tymianku suszonego
1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
mąka do panierowania
olej do smażenia
Na sos remuladowy do ryby:
4 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanych korniszonów
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej cebuli lub szczypiorku
oraz do podania odsmażane talarki ziemniaczane
1/4 łyżeczki przyprawy curry

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Zmiksować oliwę z sokiem z cytryny, tymiankiem, pieprzem i solą. Tą mieszaniną posmarować filety z obu stron. Odłożyć na 15 minut.
W czasie, gdy ryba się marynuje, przygotować sos remuladowy. Wymieszać wszystkie składniki i odstawić.
Rybę lekko osuszyć. Obtoczyć w mące. Nadmiar strzepnąć.
Filety smażyć na średnio rozgrzanym tłuszczu. Po 3-4 minut z każdej strony.
Podajemy z odsmażonymi ziemniakami gotowanymi i duńskim sosem remuladowym.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Ryba smażona w cieście naleśnikowym: przepis krok po kroku

Zobacz galerię 6 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej