Żeberka pieczone, które dosłownie odpadają od kości - mięso tak miękkie, że nie potrzebujesz noża
2026-03-18
10:21
Długo pieczone żeberka w aromatycznej marynacie wychodzą tak miękkie, że rozpadają się przy pierwszym dotknięciu widelcem. To jeden z tych przepisów, które robią efekt „wow” bez wysiłku.
i
łatwy
20 min
4
Mięciutkie i soczyste żeberka to as w rękawie - mało pracy, a nikt im się nie oprze
Żeberka mają w sobie coś wyjątkowego – kojarzą się z konkretnym, porządnym obiadem i smakiem, który zostaje na długo. Problem w tym, że łatwo je przesuszyć albo zrobić zbyt twarde.
Sekret tkwi w czasie i cierpliwości. Powolne pieczenie sprawia, że mięso mięknie, przechodzi przyprawami i zaczyna niemal samo odchodzić od kości. A kiedy na końcu lekko się zrumieni… trudno się powstrzymać.
To danie, które wygląda jak z dobrej restauracji, a w praktyce robi się prawie samo.
SKŁADNIKI
- 1–1,2 kg żeberek wieprzowych
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Żeberka podziel na porcje, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj ketchup, miód, sos sojowy, przeciśnięty czosnek i paprykę.
- Natrzyj mięso marynatą, przykryj i odstaw przynajmniej na godzinę (najlepiej na noc).
- Przełóż do naczynia, przykryj i piecz w 160°C przez około 2–2,5 godziny. Pod koniec odkryj i zwiększ temperaturę, żeby żeberka się zarumieniły.
- Jeśli chcesz jeszcze bardziej intensywnego smaku, podlej mięso w trakcie pieczenia powstałym sosem.
Wieprzowina: wartość odżywcza, zastosowanie kulinarne
6
