Udka z kurczaka marynowane w maślance i pieczone na złoto – tak soczyste, że trudno je zepsuć
Udka z kurczaka pieczone w maślance to jeden z tych przepisów, które robi się raz i zapamiętuje na długo. Mięso wychodzi wyjątkowo soczyste, delikatne i pełne smaku, a przygotowanie ogranicza się do kilku prostych kroków.
i
Marynata do mięsa z maślanki - prosty trik, który zmienia wszystko
Są takie triki w kuchni, które wydają się zbyt proste, żeby działały. Marynowanie mięsa w maślance brzmi niepozornie, a jednak potrafi zmienić wszystko. To właśnie ona sprawia, że kurczak po upieczeniu jest miękki, soczysty i niemal rozpada się pod widelcem.
To jeden z tych przepisów, które dobrze wpisują się w codzienność. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego stania przy kuchni. Wystarczy chwila przygotowania, a resztę robi piekarnik.
Smak jest bardzo „domowy”, ale jednocześnie wyraźniejszy, głębszy. Lekko czosnkowy, delikatnie przyprawiony, z tą charakterystyczną miękkością, której często brakuje w pieczonym kurczaku.
Tipy i warianty
- możesz dodać zioła, np. tymianek lub oregano
- świetnie smakuje też z dodatkiem cytryny
- jeśli chcesz bardziej chrupiącą skórkę, na końcu zwiększ temperaturę
- dobrze sprawdza się również w wersji z podudzi
SKŁADNIKI
- 4–6 udek z kurczaka
- 400 ml maślanki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Udka oczyść i osusz, a następnie przełóż do miski. Dodaj maślankę, przeciśnięty czosnek, przyprawy oraz sól i pieprz. Wymieszaj, aby mięso dokładnie pokryło się marynatą.
- Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Wyjmij mięso z marynaty, ułóż w naczyniu do pieczenia i lekko skrop olejem.
- Piecz w 190°C przez około 45–55 minut, aż skórka się zarumieni, a mięso będzie miękkie i soczyste.
- Podawaj od razu, najlepiej z ziemniakami lub prostą surówką.
10
